Suroviny:
1/2 středně velkéko zelí, 2 řapíky řapíkatého celeru, 1 zelená paprika, 4 mladé zelené cibulky, 1 káv.lžička cayenského pepře.

Omeleta:
8 vajec, nasekané bylinky, sůl, pepř, olej. Zálivka: 1 pol.lžíce Dijonské hořčice, 1 káv.lžička tabasca, 1 lžíce vinného octa, 2 lžíce olivového oleje, sůl, čerstvý černý pepř.

Najemno nakrajené zelí, řapíkatý celer, papriku a cibulky zalejeme zálivkou z hořčice, tabasca, vinného octa, oleje soli a pepře. Smícháme a posypeme cayenským pepřem.
Salátem plníme vaječnou omeletu. Na zapití bych doporučila pivíčko.