Dobrý den,
máte moooooc krásný dortík . Chtěla bych Vás poprosit o radu. S pečením začínám a moc mě to baví. Mám problém s marcipánem, který mě stále teče na dortu. Jaký máte krém a jaký marcipán? Já dělám marcipán (suš. polotučné mléko, cukr, mandlové aroma a voda), krém pudinkový. Pokud krém uvařím z vody a dám pod potah dortu malou vrstvu, teda spíš žádnou, tak to jde, ale když chci dort bez potahu a dám krém, jako máte na košíku, tak marcipán teče. Nevíte kde je problém? . Předen děkuji za radu.
obavy, že ten problém bude právě v tom pudinkovém krému. Už se to tu několikrát rozebíralo, některým děvčatům to dělá a nedoporučují, jiná říkají, že nemají problém. Moje vlastní zkušenost je ta první. Pod marcipán podmazávám zásadně krémem od Libušky, nebo když plním něčím jiným než tímto krémem, tak si utřu jenom kousek másla s mouč. cukrem nebo použiju slaboulinkou vrstvu marmelády. Ozdoby tím pádem udělají to samé při styku s pudinkovým krémem - tečou . Přeju moc úspěchů. Barbora
Dobrý den Libuško, Musím se přiznat že už jsem lecos viděla ale tyto vaše výtvory to je, no ani to neumím vyjádřit -nádhera , tiše závidím tu zručnost a nápady, přeji Vám z celáho srde at Vám to jde od ruky a vše se Vám daří. Tana
Dobrý den Libuško,
před týdnem jsem náhodou našla vaše stránky a jsem úplně nadšená,něco podobného jsem marně hledala.Myslím tím podělení se o nápady a hlavně návod,inspiraci na zdobení a možnost se popřípadě zeptat.
Vaše dorty jsou fantastické,smekám
Mohla by jste mi prosím odpovědět jaké používáte čokoládové a bílé polevy??jestli kupované nebo máte svůj recept?děkuji Pavlína
Za pochvalu moc děkuji a jsem ráda, že alespoň trošku pomůžu začínajícím pekařinkám. Nejvíc polévám cukrovou polevou(recept je na stránkách), tato poleva se dá různě dochucovat, barvit, může být kakaová, kávová, bílá a různě barevná (obarvená potravinářskou barvou). Na drobné cukroví používám čokoládu na vaření (nejraději Orion- je nejtmavší, do čokolády přidávám 100% tuk). Bílou čokoládovou polevu kupuji, foto dám do "Rady a návody"
Hezký den nebo večer ?
Libuško děkuji za odpověď.Já jsem takhle dort zkoušela jednou potřít čokoládou,ale nezadařilo se poleva se mi hodně vpíjela a tak mě tato "technika" od dalších pokusů odradila,ale když vidím Vaše krásné dortíky,tak mě to láká znovu zkusit a nevzdat se
hezký den
Na potření dortu používám taky čokoládu na vaření-ORION.Přidám do ní kousek 100% tuku(OMEGA).Na velkou tabulku-tak 6 dkg.Udělá hladší povrch a hlavně se po zatuhnutí dortík líp krájí (není tak tvrdá).
Piškot potřu napřed marmeládou(spíš jenom takovou teňoučkou vrstvičku, to není ani vrstvička , prostě jakoby zaplním vzniklé póry v piškotu) dávám ji i pod krémy - nejraději mám Ovocnou směs (Hamé)-je kyselkavá a nemá žádné zrníčka.
Piškot to krásně srovná a poleva se nevpíjí.
Musíte ale po rozehřátí čokolády s tukem chvilku počkat až malinko schládne, zamíchat a polít. Funguje to skvěle. Nevzdávejte to, nic na tom není Lenka K.
nedám Libuško a určitě vyzkouším.Pročítala jsem si zpětně Vaše komentáře,tak bych se asi také měla trošku více "představit" :-)pocházím z Kadaně, je mi 31 let,takže mi můžete klidně také tykat
No a už bych na Vás měla další dotaz-prosbu? ten Váš svatební dort je nádhernej,tak jestli by nešlo třeba do budoucna trošku více ukázat, jak se Vám povedlo to potáhnutí,nazdobení a nakombinování s krémem?
jak jsem tak stránky prohlížela,tak jsem na to potahování marcipánem apod."nenarazila " ,tak doufám,že se nevyptávám na něco co už máte dávno na stránkách "probrané a natrénované" a doufám,že si na Vás moc nevymýšlím,na to že jsem tu "nová" předem děkuji
sem chci dát,,,jen to nestíhám když peču, je fofr a není čas fotit,,,,no a potom zase není -CO- fotit. Budu se snažit. Pavlínko !! tak na tykání a na zdraví
( mám jen kafe )
To je nádhera,ty růže jste dělala sama,Ráda bych se taky naučila něco takového vyrobit,ale bohužel mi to nějak nejde,Nemohla by jste mi poradit a poslat k tomu nějaký postup s obrázky,Děkuji předem .Zuzka
Libuško
Libuško

Prosím o radu
Dobrý den,
. Chtěla bych Vás poprosit o radu. S pečením začínám a moc mě to baví. Mám problém s marcipánem, který mě stále teče na dortu. Jaký máte krém a jaký marcipán? Já dělám marcipán (suš. polotučné mléko, cukr, mandlové aroma a voda), krém pudinkový. Pokud krém uvařím z vody a dám pod potah dortu malou vrstvu, teda spíš žádnou, tak to jde, ale když chci dort bez potahu a dám krém, jako máte na košíku, tak marcipán teče. Nevíte kde je problém?
. Předen děkuji za radu.
máte moooooc krásný dortík
Šárko, na odpověď
Šárko, na odpověď Libušky si musíš počkat,není přítomna,ale Barunka ti to napsala dobře a já s ní souhlasím
Šárko, mám
obavy, že ten problém bude právě v tom pudinkovém krému. Už se to tu několikrát rozebíralo, některým děvčatům to dělá a nedoporučují, jiná říkají, že nemají problém. Moje vlastní zkušenost je ta první. Pod marcipán podmazávám zásadně krémem od Libušky, nebo když plním něčím jiným než tímto krémem, tak si utřu jenom kousek másla s mouč. cukrem nebo použiju slaboulinkou vrstvu marmelády. Ozdoby tím pádem udělají to samé při styku s pudinkovým krémem - tečou
. Přeju moc úspěchů.
Barbora
Barborko, moc děkuji za
Barborko,
.Ještě se zeptám, co říkáte na krém s kaší místo pudinku? Lze toto použít bez problémů?
moc děkuji za radu
Ano, ten právě
používám, krém nastavovaný moučnou kaší od Libušky. Je výborný a fakt nedělá žádný problém při styku s potahovkama. Hodně zdaru
. Barbora
Dášík.To proplétání se
Dášík.To proplétání se tedy nezastrkává,dělá se navrch,jestli jsem to dobře pochopila.
Uděláš ty svislé pásky
Uděláš ty svislé pásky na šířku pásku od sebe,,,pak uděláš vodorovný pásek,,,další svislé děláš do mezery,,,,nic to není
Moc děkuji , jsem ráda,
Moc děkuji
, jsem ráda, že se vám líbí
.
zdobíme-proplétáme
Je to tak nádherné,že se to nehodí ani krájet a sníst.Fany
zdobíme-proplétáme
Už jsem viděla honě pěkných věcí,ale něco tak nádherného jsem už dlouho neviděla.Klobouk dolů.
Krása
Dobrý den Libuško, Musím se přiznat že už jsem lecos viděla ale tyto vaše výtvory to je, no ani to neumím vyjádřit -nádhera , tiše závidím tu zručnost a nápady, přeji Vám z celáho srde at Vám to jde od ruky a vše se Vám daří. Tana
Dobrý den Libuško,před
Pavlínko, vítám vás.
Libuško děkuji za
Na potření dortu
nedát se,
nedám Libuško a určitě
Tohle všechno
růžičky
Zuzka