1 velkou cibuli
200 g prorostlé slaniny
2 kg brambor
2 l vývaru s kostky
lístky z 1 svazku majoránky (nebo lžíci sušené)
sůl, bílý pepř, 50g másla
5 plátků toustového chleba

Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky, oloupané brambory na malé kousky.
Slaninu opečeme dokřupava a vyjmeme ji.
V tuku ze slaniny osmahneme cibuli, polovinu vyjmeme a přidáme ke slanině.
Ke zbylé cibuli v hrnci přidáme brambory a majoránku, přilijeme vývar a vaříme asi 15 minut.
Pak třetinu brambor vyjmeme a zbylé s vývarem rozmixujeme.
Z opečené slaniny a cibule odložíme 2 lžíce a zbývající spolu se zbylými bramborami vmícháme do polévky.
Polévku ochutíme solí a pepřem a krátce povaříme.

Trastový chléb nakrájíme na kostky a opečeme na másle dozlatova.
Polévku před podáváním ozdobíme zbylou slaninou s cibulí, případně i čerstvou majoránkou.
Opečený chléb podáváme ve zvláštní misce.

zdroj : Jitka S.