1 kg hladké mouky (nejlepší je polosvětlá)
25 dkg másla
15 dkg cukru písek
5 dl vlažného mléka
10 dkg droždí
4 žloutky
kůra z 1 citronu špetka soli
Náplň:
30 dkg rozinek
20 dkg loupaných mandlí
10 dkg kandovaného ovoce
10 dkg lískových( vlašských ) sekaných ořechů
12 lžic rumu
špetka tlučeného anýzu
Suché plody macerujeme přes noc v rumu a anýzu.
Na potření štol:
12,5 dkg másla
mletý cukr, vanilka nebo vanilkový cukr
Těsto:

500 g polohrubé mouky
1/4 l mléka
50 g cukru
50 g droždí
100 g másla
3 žloutky
citronová kůra
sůl
vejce na potření
mandle na posypání
Nádivka:
150 g mletých ořechů
150 g strouhané čokolády
100 g moučkového cukru
2 vejce
3 bílky
Vše umícháme.
Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžíci mouky, lžíci
cukru a necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, sůl, žloutky,
rozpuštěné máslo, citr. kůru a připravený kvásek. Vypracujeme těsto,

suroviny:
450 g hladké nebo polohrubé mouky
50 g mletého máku
42 g droždí
100 g pískového cukru
200 ml mléka
1/2 lžičky soli
125 g tuku
2 žloutky
nemletý mák na posypání
1 vejce na potření

Suroviny:
230ml mléka, 250g mouka hladká, 250g mouka polohrubá, 70g cukr, 120g másla (rozpuštěné), 2 žloutky, 25g droždí, 2 čajové lžičky citrónové kůry, 1/2 čajové lžičky soli, 2 sáčky vanilkového cukru, rozinky a kandované ovoce 35 g (podle chuti), 25g kousků čokolády, 30g mandle na zdobení

Vytvarujeme vánočku, před upletením copánků je možné těsta zapracovat nadrobenou čokoládu. Poté nechat 30 minut kynout, potřít rozšlehaným vejcem, ozdobit mandlemi.

(( můžete upéci i mazanec ))

horkovzdušná trouba – předehřátá na 130 0 C
pečeme při 130 ° C / 60 min.

suroviny:
1000 g hladké mouky
10 g soli
300 ml mléka
70 g droždí
250 g másla
250 g krystalového cukru
4-5 žloutků
150 g rozinek, promytých a namočených ve sklence bílého muškátového vína
kůra z jednoho citronu
kůra z jednoho pomeranče
mandle na ozdobu, namočené asi hodinu v mléce

Příprava: