4 porce ryby, citronová šťáva, sůl, 2 lžíce másla, 1-2 jablka, cibule, 2 lžíce sterilovaných hub, 2 sladkokyselé okurky, 3 lžíce bilého vína, 1 lžíce rajčatového protlaku, trochu sardelové pasty. Porce ryby pokapeme citronovou šťávou a necháme odležet.Osolíme, opepříme, a po obou stranách osmažíme na másle. Každou porci položíme na obdélník alobalu. Na másle opečeme na plátky nakrálené jablko, poklademe na porce ryby. Na zbytku másla zpěníme na drobno nakrájenou cibuli, pokrájená okurky a houby, přilejeme víno, rajčatový protlak a trochu sardelové pasty. Vše podusíme a navršíme na rybu. Alobal dobře uzavřeme a v pekáči krátce zapečeme v předehřáté troubě. Podáváme brambory.