recept na gum pastu od scott clark woolley
pripravit si vodni lázeň.
suroviny:.............1 Cup = 240 g
6 cup ......praskovy cukr nekolikrat presaty
2 pol. + 2 kav.lzice tragant prasek
slehat asi 3-5 min. ve vodni lazni.
6 pol.lzic vody pokojove teploty
4 kav.lzicky praskovy zelatiny
zelatinu rozmychat s vodou a nechat rozpustit.
pridat
1 vrchovatou pol.lzici bileho tuku
promychat a pridat k cukru.
pridat
2 extra velky bylky pokojove teploty
slehat nejdrive pomalu a potom na stredni rychlost asi 1min.
na stul si vysypat do kruhu
1 1/3 cup.....praskovyho cukru nekolikrat presateho
tu cukrovou masu vyndat z misy na ten cukr a propracovat na hmotu.
nejdrive bude tuha,ale cim vic to budete propracovavat rukama,tim bude mekkci.
zabalit do folie a nechat pres noc v pokojove teplote odpocinout.
druhy den znovu propracovat a potom dobre zabalit a dat do dobre uzavrene dosy.
melo by to bejt asi 1,5 kg hmoty.
barvit se muze jako fondant.
tak at se vam dari,mnoho uspechu.
annasti
Gábinko
myslíš , že by se ten tragant dal nahradit arabskou gumou?Mám taky ve sbírce nějaký recept a tam byl právě psaný tragant a v závorce arabská guma.Tu jsem objevila na stránkách propecení.cz.Je teda dost drahá a tak mám strach abych to potom nehodila do koše.Jo a holky ten Ceresoft se dá koupit třeba v Kaufu- je to šlehaný ztužený tuk na smažení a je ve vaničkách.
Bohunko,
ja myslim, ze by to slo. Ono tech prasku jako tragant, Gum-Tex... je hodne a kazdy pouziva co se mu nejvic zamlouva a co je mu nejlepe pristupne. Ten Ceresoft si myslim, ze bude prave to prave. Je to totiz podle me take rostliny tuk o stejne konzisteci jako ten zdejsi, ktery hodne pravdepodobne do toho originalu pouzivaji. Ja si ho pamatuji jeste jako dite, takze jsem si nebyla vubec jista, zda to stale existuje, ale pokud tedy ano, tak bych si na to koupila ten. At se dilo vydari
Gábinko
díky.třeba někdy najdu odvahu to vyzkoušet
Ono těch receptů je moc a kdyby je měl člověk všechny vyzkoušet,tak by to trvalo.Ale fakt je ten , že Clarka obdivujua děsně mě to láááká 
nejak nevím co je to ten
nejak nevím co je to ten tragant prášek nevíte to nekdo nebo čím se to dá nahradit díky
Veldo,
nahradit se to da treba Gum-Tex praskem od Wiltona.
Gabi děkuji
Gabi děkuji
Bílí tuk?
Třeba máslo nebo ztužený tuk-je to jedno?
Mariko
to neni jedno,nesmis dat maslo,ten tuk co dotoho parti je jako kokos fett,je to byly tuk co na nem i smazit muzes.
kokos fett je nejlepsi kdyz ho v cesku mate.
annasti
Annastázie děkuji,
pokusím se sehnat kokos fet.Jiný bílý tuk tedy ne!
Mariko
muze bejt i jiny byly tuk,ale ne maslo,ja davam kokos fett,proto je lepsi nez ty ostatni tuky co tu prodavaji,ale kdyz je u vas drahy ,muzes dat jiny byly tuk,ale zadny maslo.
annasti
Kokosový tuk se dá u nás
Kokosový tuk se dá u nás sehnat ve zdravé výživě.Děkuju za překlad Stázi.
Gábina Argmanová
Ja bych rekla,
ze vzhledem k tomu, co je k dostani tady, tak je to neco jako Ceresoft, pokud se to jeste vyrabi.
To vůbec netuším,jestli
To vůbec netuším,jestli se ještě vyrábí.Ale byl by určitě levnější,než ten kokosový tuk.
Gábina Argmanová
Gabi,
silne pochybuju, ze do toho tady taky nekdo dava nejakej kokosovej tuk
Mariko,
to se priznam, ze nevim. Tady v USA treba nic jako ztuzeny tuk neni. Je tu neco co je bily tuk, ale konzistenci je to jako sadlo.
Gábi,
sádlo mě tedy vůbec nenapadlo,ale určitě by se sním pracovalo lépe než s tukem.Díky
Marika
prosím vás jak tady tato hmota chutná?
prosím vás jak tato hmota chutná? dá se jíst a nebo je jenom na modelování a dozdobování a k jídlzu ne .
Kajčo,
zatím jsem hmotu nezkoušela,ale určitě bude sladká!Je to hmota určená pro modelování,ne potahování!!
Marika 
díky
díky já sem totiž slyšela , že guám pasta nemá chut tak sem se ptala , mám tot totiž pro děti a tak , aby nebyly sklamaný , víte oni furt se těšijou jak budou uždibovat marcipán a dala bych jim něco bez chuti , ale určitě ji zkusím aspon z poloviční dávky jenom musím sehnat tu gumu .
Kajčo,
tragant seženeš v Gostole,ale jestli mají děti rádi marcipán,tak bych u něj zůstala
Marika 
.