suroviny:
200 g másla, 130 g cukru moučka, špetku soli, 4
žloutky, 80 g polohrubé mouky, 80 g mletých mandlí, 130 g nastrouhané
čokolády, 1 lžíci kakaa, 4 bílky, tuk na vymazání formy*

Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Máslo s cukrem
vyšleháme do pěny. Pak po jednom zašleháme žloutky. Prosátou mouku
smícháme s mletými mandlemi, čokoládou, kakaem, špetkou soli. Vmícháme
do žloutkové pěny. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Formičky

[17]

suroviny:
2 vejce, 80 g cukru krupice, 80g polohrubé mouky, 2
polévkové lžíce oleje, půl vanilkového cukru, kůra z půlky pomeranče,
(pečeme 2 x)**, **tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy _krém:_
250 ml pomerančového džusu, 1 vanilkový puding, 1 vanilkový cukr, 4
polévkové lžíce krupicového cukru, 125 g másla, 100 g moučkového cukru
dohotovení:
100 g pomerančové tukové polevy, 100 g bílé polevy v sáčku*

Bílky vyšleháme se špetkou soli. přidáme cukr, vejce, olej a dobře

[22]

suroviny:
4 balíčky Bebe sušenek, 100 g čokolády na vaření, 250 g
másla, 180 g moučkového cukru, 120 ml vody, 1 žloutek, 150 ml mléka, 4
lžíce rumu, mleté mandle nebo kokos na posypání*

Sušenky rozdělíme na 6 hromádek po 14. Čokoládu nalámeme do mísy,
umístíme nad páru, přidáme nakrájené máslo, žloutek a za stálého míchání
přiléváme cukr rozmíchaný ve vodě. Tak uvaříme hladkou čokoládovou
polevu. Necháme ji vychladnout a prošleháme metlou. Sušenky krátce
máčíme v mléce s rumem a klademe ve dvou řadách doprostřed plechu

[27]

Nakrájíme vyválené listové těsto na proužky cca 2x12 cm, uvážeme uzlík a upečeme. Po vyjmutí z trouby potřeme osolenou vodu smíchanou s utřeným česnekem. Rychlé a chutné.

Jarmila

4 vajicka
1/2 litr cukru
1/4 litru rostlineho oleje
1 cajova lzicka vanilkoveho extraktu
1 litr hladke mouky
1 cajova lzicka soli
1 cajova lzicka sody
1/2 litru zakysane smetany
1/2 litru boruvek

Do vetsi misky si dame vajicka a slehame. Za staleho slehani pridavame cukr a pak pomalu olej a primichame vanila extrakt. Smichame si mouku, sul, sodu a vmichavame stridave se zakysanou smetanou do vajicek....Pak opatrne vmichame boruvky.

[36]

suroviny:
450 g hladké nebo polohrubé mouky
50 g mletého máku
42 g droždí
100 g pískového cukru
200 ml mléka
1/2 lžičky soli
125 g tuku
2 žloutky
nemletý mák na posypání
1 vejce na potření

[41]

1 litr vody
0,5 kg cukru krupice
15 dkg vanil.pudingu
15 dkg sojové mouky

Postup:
Tuto hmotu uvaříme podobně jako puding.
Do uvařené horké hmoty zamícháme 1,5 kg čokolády a mícháme dokud se čokoláda
nerozpustí.
Necháme vychladnout do druhého dne a potom zašleháme 1 kg stolního tuku
(možno nahradit Lukanou- lukana na pečení, oranžová)

Náplň do špiček:
30dkg fondánu
55 dkg mixaru
rum (podle chuti)

toto šleháme el.šlehačem a pokud je potřeba,ředíme horkou vodou.

Střecha s ovocným krémem:
Světlý plát:
4 vejce, 1 vanilkový cukr, 140g cukru krupice, 4 lžíce oleje, 160g polohr. mouky

Tmavý plát:
stejný jako světlý, jen přidat asi 2 vrchovaté lžíce kakaa(nebo podle chuti), celková váha mouky a kakaa však musí zůstat 160g.

Krém:
400g másla, cukr moučka dle chuti, moučná kaše (2 vrchovaté lžíce polohr. mouky, 1/4l mléka - uvařit hustou kaši, do které přidáme kousek 100% tuku a 1vanilkový cukr), kompotované mandarinky a jahody.

Postup:

[51]

pečeme při 190 C asi 35 min.
Suroviny:
základ koláče:
1 velká plechovka ananasu (nebo čerstvý ananas)
85 g tmavého přírodního cukru
85 g másla
mandlové lupínky
vypeckované třešně
těsto:
250 g másla
250 g krystalového cukru
4 vejce
200 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
50 g mandlových lupínků
2 lžíce ananasové šťávy

Příprava:

1 hrnek = 250 ml

3 hrnky polohrubé mouky, 2 hrnky cukru krupice, 1 hrnek NEMLETÉHO máku, 1 hrnek oleje, 1 hrnek mléka, 2 celá vejce,1 prášek do pečiva (můžeme přidat hrozinky)

Do větší mísy nasypeme mouku, cukr, mák a prášek do pečiva. Přidáme 2 vejce, mléko, olej a důkladně promícháme. Formu na bábovku vymažeme sádlem. Těsto vlijeme do formy a pečeme ve vyhřáté troubě asi 50 minut při 170°C. jestli je dostatečně propečená zjistíme pomocí špejle.

zdroj: Hanka Bednářová

[61]