Čokoládový plněný višněmi

suroviny:
2 celá vejce
150 g cukru krupice
100 ml oleje
2 lžíce kakaa
250 ml mléka
250 g polohrubé mouky
1 kypřící prášek do pečiva
náplň:
350 g vypeckovaných višní
50 g cukru
trochu rumu
dohotovení:
170 g čokoládové polevy
70 g másla
trochu bílé čokoládové polevy
celé višně i se stopkami na ozdobu

Celá vejce s cukrem ušleháme do husté pěny a přiléváme olej. Pak přidáváme střídavě mouku smíchanou s kakaem, práškem do pečiva a mléko. Nalijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy a při 180°C upečeme. Vychladlý dort prokrojíme, uprostřed vydlabeme asi 1 cm hluboký otvor (kolečko) a plníme višňovou náplní. Tu připravíme tak, že višně vaříme s cukrem a rumem do zhoustnutí. Necháme vychladit a vmícháme vydlabané drobečky. Přiklopíme vrchním plátem. Ve vodní lázni rozpustíme polevu a máslo a dort jí polejeme. Pak rozpustíme bílou polevu, máčíme do ní z poloviny višně a necháme na pečícím papíře ztuhnout. Připravíme si lístky, vykrajovala jsem je z fondantu a dort jimi společně s višněmi ozdobíme. Lze také použít omyté a osušené listy z višní, které jsme na spodní straně potřeli polevou, nechali ztuhnout a poté sloupli.