Home

Postup potahování dortu marcipánem

Posted Červenec 2nd, 2007 by zacalova

potahování:

http://atecousa.net//learn/satin-ice-tutorial-iii-marblizing.html.

0

Potažení dortu marcipánem

On Červenec 28th, 2007 Lenka K. (bez ověření) says:
Začíná mě jímat hrůza. Z různých příspěvků jsem se dočetla. že pokud dort před potažením marcipánem potřu krémem, tak se může stát, že se marcipán začne "rozpouštět, tát, rosit ..." Co je na tom pravdy? Dá se tomu předejít? Radila jste před potažením pořádně vychladit. Pak bude dort samozřejmě v chladnu. Přežije? Děkuji Lenka K.

no a mně se to stalo...

On Červenec 29th, 2007 Bublinkaa says:
Leni, tohle jsem zažila na vlastní kůži...vezla jsem dortík 7 km, a než jsem ho dovezla, roztrhaly se mi boky, jak tekl... skoro jsem brečela Ale je fakt, že bylo velké vedro v autě. Když je chladno, je to pohoda.

Tak tohle mě teda fakt moc

On Červenec 29th, 2007 Lenka K. (bez ověření) says:
Tak tohle mě teda fakt moc neuklidnilo Za měsíc budu dělat 3 patrový svatební dort a představa, že se rozpadne mě moc děsí.

potahování

On Červenec 28th, 2007 adéla says:
Vím že jsem asi šílená s těma našema alergiema, ale chtěla jsem se optat, chytnese mi marcipán na těsto když ho nepotáhnu krémem ale jen marmeldou? Malá má alergii na cukr a mléko a škroby, tak fakt nevím jak nějaký krém udělat. Adéla

Určitě uděláš

On January 18th, 2008 Anonym says:

Určitě uděláš lépe,když ten marcipán potřeš jen vodou a tou stranou která je potřená jej přilepíš na suchý piškot,ale otázka je ten marcipán,protože jestliže malá má alergiji na cukr tak nemůže ani ten marcipán. Devil

Adélko ,

Obrázek uživatele zacalova
On Červenec 28th, 2007 zacalova says:
Marmeláda být může, stačí jen potřít (nedávej vrstvu).Neomlouvej se,,,stejně jsi dobrá.

marcipán

On Červenec 28th, 2007 adéla says:
tak marcipán se chytl, vypadá i dobře, jen varuji případné alergičky, marcipán s glukopurem super, ale s ovocným cukrem ble, nejde vůbec spojit a pořád se roztéká. Díky tomu nevypadá beruška jako beruška, ale jako ropák. Ale budu tvrdit, že je to schválně Adéla

Děkuji za uvedenou www

On Červenec 2nd, 2007 Lenka K. (bez ověření) says:
Děkuji za uvedenou www stránku. Koukla jsem a opravdu to nevypadá tak složitě. Uvidíme jak se na to bude tvářit ten marcipán, který použiju. Trošku mám strach z toho, že když korpus napřed potřu krémem, tak ikdyž bude vychlazený tak při uhlazování budu krém různě vytláčet.Musím to nějak natrénovat Ještě jednou moc děkuji za všechny rady. Lenka K.

Dobře vychlazený dort

Obrázek uživatele zacalova
On Červenec 2nd, 2007 zacalova says:
a půjde to. Leni, dort vyndejte z lednice těsně před potahováním a marcipán dobře propracujte. Držím pěsti,ať se dílo podaří. ( a pošlete foto,,,jsem zvědavá až hrůza )

Děkuji. Doufám ,že se o

On Červenec 3rd, 2007 Lenka K. (bez ověření) says:
Děkuji.Máte to vyzkoušené, tak Vám 100% věřím.Doufám ,že se to podaří!!! Musí !!!!! Úúúúž, aby to bylo upečené Pak ten výsledek nafotím Koukla jsem na www.fialapraha.cz Nabízejí jak marcipán-potahovací, tak i fondán, o kterém jste mi psala. Min. balení je 2,5kg. což si myslím, že na 3 patrový dort je skoro akorát (nebo ne?) Asi záleží na tloušťce, kterou použiju. Teď mám velké dilema. Nevěsta má přání:"Dort potažený bílým marcipánem".Marcipán totiž miluje. Ale dort bude buď bílý(fondán) nebo marcipánový(béžový).Musím si to pořádně rozmyslet, protože na zdobení budou marcipánové růžičky losové barvy.

Leni,

Obrázek uživatele zacalova
On Červenec 3rd, 2007 zacalova says:
Marcipán je chuťově lepší, fondant je zase úúúplně běloučký,,, 2,5 kg stačí.

Děkuji. Nevěsta

On Červenec 3rd, 2007 Lenka K. (bez ověření) says:
Děkuji. Nevěsta upřednostnila přece jenom pravý marcipán, ikdyž není čistě bílý. Tak vzhůru do boje

Reklama