1 velkou cibuli
200 g prorostlé slaniny
2 kg brambor
2 l vývaru s kostky
lístky z 1 svazku majoránky (nebo lžíci sušené)
sůl, bílý pepř, 50g másla
5 plátků toustového chleba

Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky, oloupané brambory na malé kousky.
Slaninu opečeme dokřupava a vyjmeme ji.
V tuku ze slaniny osmahneme cibuli, polovinu vyjmeme a přidáme ke slanině.
Ke zbylé cibuli v hrnci přidáme brambory a majoránku, přilijeme vývar a vaříme asi 15 minut.
Pak třetinu brambor vyjmeme a zbylé s vývarem rozmixujeme.

Suroviny:
500 g brambor, 400 g čerstvých hub (můžeme použít i sušené, které namočíme do vody), ½ l čerstvého mléka, ½ smetany (můžeme použít i zakysanou smetanu), ½ l vody, asi 40 g hladké mouky, 40 g másla, kmín, sůl, kopr a ocet

Postup: