12 paprik, 600 g mletého masa (hovězí, vepřové), 100 g rýže, 2 vejce, pepř, petrželka, sůl

Na omáčku:
50 g másla nebo rostlinného tuku, 100 g mouky, větší cibule, 2 rajčatové protlaky, 5 zrnek pepře, 5 zrnek nového koření, 2 bobkové listy, asi 2 lžíce octa, sůl a cukr podle chuti, asi 1,5 l vody

Do mletého masa přidáme 100 g vařené rýže, 2 vejce, pepř, petrželku, sůl vše pořádně promícháme a touto směsí naplníme papriky zbavené semínek. Papriky vložíme na vymazaný plech, podlijeme vodou, přiklopíme druhým plechem a dáme do trouby dusit. Mezi tím si uvaříme omáčku: Na tuku zpěníme cibuli, zasypeme moukou a usmažíme jíšku. Rozředíme ji a povaříme s kořením, přecedíme a do vařící rozmícháme protlak. Dochutíme cukrem, octem a solí. Omáčku můžeme zjemnit několika lžícemi smetany. Je-li řídká, rozkvedláme do smetany ještě trochu mouky. Na konec do omáčky přilijeme vypečenou šťávu z paprik a zamícháme. Podáváme s knedlíkem nebo bramborem.

zdroj: Hanka Bednářová