Home » Galerie obrázků » Galerie Vašich výrobků » Perníčky

Perníčky

Posted Srpen 18th, 2007 by Gabriela
Perníčky

pekla Jana H.

0

mooooc pěkné perníčky -

On Srpen 18th, 2007 papajka says:
mooooc pěkné perníčky - všechny! byl by receptík? jsou hned k jídlu, nebo je třeba nechat odležet? Jsi šikula !!!

Recept perníčky.

On Srpen 18th, 2007 Jana H. says:
Děkuji za uznání, už jsem zkoušela hodně receptů, ale nakonec se vrátím vždy k tomu jednomu osvědčenému: 50dkg hl.mouky, 25dkg cukr písek, 10dkg másla (pravého, žáden margarín!!!), 3 vrchovaté polévkové lžíce tekutého medu, 2 celá vejce, 1 kávová lžička jedlé sody, 1 lžička v hmoždíři natlučeného perníkového koření (badyán, skořice, anýz, hřebíček, nové koření), 1 - 2 kávové lžičky kakaa. Nejdříve ve vodní lázni rozpustíme máslo, přidáme cukr, med, koření a kakao a zahříváme asi 5minut, než se všechno rozpustí a vznikne taková kaše. Dáme ochladit (ale ne úplně do studena, jen aby bylo kaše byla vlažná - lépe se potom zpracovává) a pak vmícháme mouku se sodou. Zpracujeme na vále ve vláčné těsto a necháme přes noc odpočinout na chladném místě. Na druhý den vyválíme a vykrajujeme. Poleva: 1 bílek a asi 15-20dkg 2x (!!!!) přesátého moučk.cukru. Tento recept jsem už rozdala hodně známým a všichni říkají, že je opravdu dobrý. Loni jsme v Paskově dělali 2 výstavy a dětem jsme rozdávali perníčky. Mohly se po nich utlouct a dvě mísy byly málo. Tak ať se dílo podaří . Ještě poznámku k tomu koření. V obchodech se prodává už hotový sáček "Medový perník". V krajní nouzi ho také používám (je ho třeba dát víc), ale vůbec se nedá srovnat s čerstvě natlučeným. Dneska už stejně roztloukám jen anýz, hřebíček a nové koření (asi 2 kuličky). Všechno ostatní už se prodává samostatně už namleté. Když si to namícháš sama, tak to více voní. Moje perníky voní ještě po roce. Na výstavu jsem si udělala 10 dávek najednou a pak jsem je celý týden po nocích zpracovávala. Těsto je medem konzervováno, proto se nezkazí. Z jedné dávky je asi 80 perníčků. Tak ahoj.Jana H.

recept na medovníčky

On Listopad 22nd, 2010 esi says:

Dobrý deň,
práve skúšam tento recept na medovníčky. Ten kryštálový /Krupicový/ cukor sa mi ani po 15 minútach neroztopil. Čo mám robiť? Crying Crying Crying

ešte raz

On Listopad 22nd, 2010 esi says:

No neviem čo sa mi stalo, ale ten neroztopený cukor som predsa po 15 minútach aj s vajíčkami dala do múky, a vôbec sa mi to nedalo do hromady, bolo to stále sypké. Takže to išlo do koša. Všetkého mi je ľúto, ale najviac toho korenia čo som toľko tĺkla.

perníčky

On Listopad 10th, 2008 voralkovamartina says:

Dneska jsem dělala perníčky podle receptu Jany H. Ty moje malé kobylky jak zjistily,že už mám něco napečeného ve špajzu,pořád tam couraly.Těsto se krásně zpracovalo a dneska po dvoudenním uležení jsem pekla.Těsto pěkně nabylo v troubě a nádherně vonělo.I když ještě není měké,tak těm malejm potvůrkám chutná.Abych za pár dní měla vůbec co zdobit.Ale stejně budeme dělat tak dvě dávky navíc,protože si děti chtějí udělat do školky i školy dárky pro kamarády.To mám ráda,když si děti nadšeně zasednou ke stolu a vymýšlejí,co komu vyrobí.Martina

Jani mám skoro podobný

On Srpen 29th, 2007 zlato76 says:
Jani mám skoro podobný recept ale přidávám hotový koření máš pravdu po pár dnech už nevoní vyzkouším ten tvůj recept.Tak krásně a pracizně zdobit jako ty neumím ale už se těším až je začnu dělat. tu vůni cítím už teď když se podívám na ty tvoje perníčky. Blanka H.

Blani,

On Srpen 29th, 2007 Jana H. says:
není nad ručně utlučené koření. Nejvíce dávám anýzu a hřebíčku, pak trochu badyámu (ten je hodně aromatický až štiplavý), skořici a jen asi 1 kuličku nového koření. Já to vždycky utluču, přeseju přes čajové sítko, zase utluču to, co v sítku zůstalo a tak pořád dokola, až mám co nejmenší zbytek, který vyhodím. Bolí z toho sice ruce, ale výsledek je podstatně lepší, než koupená směs. Mám na to pravý mosazný hmoždíř po prababičce. Jana H.

Ahoj Jani H.,

On Srpen 28th, 2007 Lenka S says:
tak perníčky jsou upečeny, nazdobeny a z větší části snězeny. Jestli za tři týdny změknou se nikdy nedovím, protože nemám nedobytný trezor. Co jsem z toho udělala se můžeš podívat tady: http://mamincinyrecepty.wz.cz/ruzne-pernicky/pernicky-od-jany-h . Doufám, že se nebudeš zlobit, že jsem si recept přidala na stránky, dávám tam všechno co je dobré . A tento recept rozhodně dobrý je! Díky za něj!

Taky jsem se kochala! Jsou

On Srpen 29th, 2007 papajka says:
Taky jsem se kochala! Jsou úžasné a perfektní podzimní výzdoba!!! Uděluji velkou 1! . Už se těším, až je zkusím.

Lenko, to je snad

On Srpen 28th, 2007 Jana H. says:
telepatie. Zrovna jsem došla k našim na PC a cestou jsem na tebe myslela, že ti musím napsat, jak dopadly perníčky. Pýchou se tetelím, jakou mám radost, že TY máš radost. Hned jsem se tam mrkla a máš je úžasné. Tak krásně bych to já nenazdobila. Nemá to chybu! A jsem ráda, že stravníci nemuseli čekat tři týdny. Dyk jsem ti říkala, že je to skvělý recept. Jsem ráda, že jsem mohla dobře poradit. Jana H.

Děkuji za pochvalu,

On Srpen 28th, 2007 Lenka S says:
však jsem včera a dnes skoro nedělala nic jiného, než zdobila. Ale na tebe nemám. Hrozně se mi líbí ty tvoje zasněžené stromečky, ale vůbec nevím, jak na to. A ten betlém, to je umělecké dílo. No, třeba se časem taky k něčemu takovému dopracuju. Měj se krásně a ještě jednou díky za skvělý recept.

Díky, díky Leni

On Srpen 28th, 2007 Jana H. says:
a už nechval nebo se budu . Napíšu ti na email - mám ho ze tvých úúúúúžasných stránek. Jana H.

Už se těšíííím!

On Srpen 28th, 2007 Lenka S says:
Jsi !

Perníčky

On Srpen 26th, 2007 Lenka S says:
Jani, právě jsem udělala těsto podle tohoto tvého receptu. Z postupu se nějak vytratila vejce - zamíchala jsem je do másla s cukrem a medem. Těsto mi připadá dost měkké (řídké). Ztuhne do zítřka, nebo mám přidat mouku? Možná je to tím, že naše slípky snáší vejce mega (ve srovnání s těma v obchodě). Už se těším, až je zítra budu péct!

Leni, ta vejce

On Srpen 26th, 2007 Jana H. says:
se dávají až spolu s moukou. Cukr, máslo, med a koření se zahřívají - to by nedělalo dobrotu. Těsto jsem měla řidší, jen když jsem kaši pořádně nevychladila. Jinak by to mělo být akorát. Do zítřka by to mělo ztuhnout. Dej to ale pokud možno někam, kde je chladněji (ale né do lednice), třeba přes noc na balkon. Ale bacha na kočky a jiné nenechavce. Doufám, že se ti to podaří a nebudeš mě proklínat. Jana H.

Díky,

On Srpen 26th, 2007 Lenka S says:
tak já to zanesu do sklepa. Proč ne do ledničky? Vždycky ho tam dávám, ale ráda se nechám poučit, jsem amatér. Proklínat tě by mě nenapadlo, pokud se mi něco nedaří, tak hledám chybu u sebe! Ale věřím že to dobře dopadne. Díky za recept.

Pokud máš lednici

On Srpen 26th, 2007 Jana H. says:
odzkoušenou, tak to tam klidně dej. Mě se zdá, že v lednici to zase ztvrdne až moc. Důvodem toho proležení těsta je to, aby se všechny ingredience hezky rozložily a promísily. A jak známo, čím chladněji, tím pomalejší rozklad. Takže lednice mi připadá moc studená. Ale každý má svou hlavu. Pokud to tak máš odzkoušené, tak dělej podle sebe. Nikdo nemá patent na rozum. Pak napiš, jak to dopadlo. Jana H.

To zní moudře, vyzkouším!

On Srpen 26th, 2007 Lenka S says:
A ještě bych měla jednu otázku. Píšeš, že tvé perníky voní ještě po roce. Nevíš, jestli jsou po tom roce i jedlé? Ptám se proto, že jedna paní po mně chce abych jí napekla letos vánoční perníčky, jenomže na podzim už nemám tolik času. Tak přemýšlím, jestli by se nedaly upéct už teď. Nemáš nějakou radu?

To máš těžké,

On Srpen 26th, 2007 Jana H. says:
nejde tak ani o to, jestli ztvrdnou, ale nejdůležitější je, aby ničím nenačichly. Pokud ztvrdnou, tak všude píšou, že pokud se nechají, aby si znovu nasály vlhkost (například mým systémem - vytvořit v kuchyni vlhko, jak v prádelně), budou normálně jedlé. Je fakt, že jsem kdysi mamince vždycky na vánoce pekla velký zvonek na pověšení na stěnu. Zabalila jsem ho, jak pouťové srdce do celofánu a následující rok jsme ho vždy snědli a já upekla další. Ale že bych někomu dávala půl roku staré perníčky, tak to zas ne. Nebo se ti do toho dají červíci a moli a máš po srandě . Letos jsme měli v Paskově velikonoční výstavu a já jsem pekla asi 25.3., ale napekla jsem toho strašně moc a pak jsem to nestihla nazdobit. Takže poslední perníky jsem zanesla do práce našim chlapům - to jsou věčně hladové krky - a to mohlo být tak kolem 10. května. Perníky byly vynikající a měkké. Podle mě je klidně můžeš napéct tak 3 měsíce předem, ale víc bych neriskovala, aby neutrpělo tvoje dobré jméno perníkářky. Betlém má babička už letos třetí rok, chrání ho jak oko v hlavě a vždycky, když ho navánoce vytáhne, tak voní celý pokoj. Schovává ho v igel.sáčku ve skříni a zaplať Bůh, ještě se do něj moli nedali. Jana H.

Tak jo,

On Srpen 26th, 2007 Lenka S says:
dám na tvé rady zkušené perníkářky. Já jsem perníkářka začínající, ale doufám že se časem vypracuju, hlavně díky radám ochotných lidiček jako jsi ty. Toto bude tréninková várka, kterou rodinka ochotně zkonzumuje, asi jich bude muset být několik, než to bude vypadat k světu. Děkuju za rady!

Díky, už se těším, až

On Srpen 18th, 2007 papajka says:
Díky, už se těším, až receptík zkusím! Mám dva malé raubíře a spoustu kamarádek s dětma, těm se určitě zavděčím, můžou se po nich utlouct.... . Každá ruční práce je holt piplačka, bohužel často i nedoceněná, ale když je to pro blízké, tak to dělá jen radost! pěkný večer ještě jedna věc, musím je nechat odležet?

Perníčky dovětek.

On Srpen 19th, 2007 Jana H. says:
Až večer jsem si uvědomila, že jsem nenapsala, že tyto perníčky jsou nejlepší tak po měsíci. Měkké by měly být už ale za tři týdny. Ale mám vyzkoušeno, že pokud je potřebuješ měkké hodně brzo, stačí když si je rozložíš v kuchyni na stůl a dáš vyvařit na sporák tak 2L vody. V kuchyni sice budeš mít jak v prádelně, ale perníky si přes noc natáhnou vlhko a budou krásně měkké. Takto lze změkčit i třeba rok staré perníčky. Zkoušela jsem i recepty na tzv "perníčky bez uležení", ale s těmi mými se to nedá srovnat. Vyzkoušej a uvidíš, že nekecám. Jana H.

Reklama