4 bílky
225 g pískového cukru
1 lžička škrobu
1 lžička vanilkové esence
1 lžička bílého vinného octa
1 lžíce přesátého kakaa
40g nasekaných lískových oříšků

Pro dekoraci:
150ml smetany
vanilkový cukr
čokoláda na hobliky
čerstvé ovoce nejlépe maliny, jahody, borůvky.

Ušlehat bílky až drží špičku, postupně zašlehat cukr. Přidat škrob, esenci a úplně naposled kakao a oříšky. Kakao nesmíchat úplně ať je tam trochu mramorový efekt.
Hmotu klást lžící na pecící papír (na který jsme si obkreslili kolo o průměru 20cm). Dát více hmoty po obvodu, aby se vytvořila stěna, péct asi 2 hodiny při 140°C. Pavlova je upečená když se hmota při stisku nepropadá (vnitřek křehký být nemusi). Vytáhnout z trouby a nechat na mřížce uplně vychladit. Ušlehat smetanu s vanilkou a naklást do středu Pavlovy. Ozdobit ovocem a čokoládou.

Je úplně normálni, že Pavlova trochu při pečeni, manipulací popraská, ale to je právě její kouzlo.

Staňka