Ořechové cukroví

Nevíte prosím někdo jak se dělá ořechové cukroví - nevím jak se to jmenuje, ale bývá to na tenkém oplatku nasříkaná ořechovo-sněhová směs a stočené do obloučku (pravděpodobně sušené v troubě, ohýbané nad párou). Nikde v obchodě jsem ty oplatky neviděla, recept jsem nenašla a ráda bych to vyzkoušela.....z dětství si pamatuju, že to bylo mooooc dobré Tongue out

0

OŘECHOVÉ OPLATKY

TAKY MÁM JEDEN RECEPT NA OŘECHOVÉ OPLATKY. UŽ JSEM HO DĚLALA TAK HO MÁM VYZKOUŠENÝ.
3 BÍLKY
28 dkgCUKRU
20 dkg ořechů Uděláme sníh a přidáme cukr a potom ořechy

Oplatky nařežeme na proužky a natřeme směsí,dáme do trouby na 200 C .Aby oplatky byly do obloučku tak je dávám na otočenou formu srnčí hřbet a s tím dám do trouby. dobrou chuť . Plate

Tak už jsem našla i ty

Obrázek uživatele Michala B.

Tak už jsem našla i ty oplatky, prodává je např. Timidekor. Recept určitě vyzkouším!! V šem moc děkuji za rady Open-mouthed Open-mouthed Open-mouthed Red rose

Michalko,

nevím, jestli je to, co chceš, ale já občas dělám cukroví, které by mohlo tomu odpovídat. Šlehám 4 bílky s 25 dkg cukru , přidám 25 dkg ořechů a trochu citr. kůry. Směs rozetřu na dortové (neplněné) oplatky a nakrájím na proužky. Dám na plech vyložený pečíčím papírem a peču (spíše suším) v mírné troubě. Pásky se při pečení trochu prohnou do oblouku. Do směsi se může přidat i kandované ovoce. Dortové oplatky jsou u nás běžně k dostaní cukrárně, ale i v Jednotě.

Ty oplatky prodávají v

Obrázek uživatele Mončík

Ty oplatky prodávají v Německu, tak jestli to nemáš daleko se poohlídni.
Nevím jistě jestli to je ono, nezkoušela jsem(ani nikdy nejedla), ale mám recept v knize od Miroslava Pelikána-Pečeme a zdobíme perníky:
Norimberský perník:
80gKandované pomerančové kůry
100g mandlí,
100g lískových oříšků
250g krupicového cukru
2 vejce
20g van.cukru
20g hl. mouky
1 lžička směsi mletého hřebíčku,skořice a badyánu
1 lžička citronové kůry
1/4 lžičky prdopeč
rumové aroma
35-40 ks bílých oplatek o průměru 60mm

Oba cukry ušlehat s citr.kůrou a vejci, přidat jemně strouhané mandle, oříšky, pom. kůru, koření a aroma. nakonec mouku. Dávkujeme na oplatky a pečeme na mastném a moukou lehce posypaném plechu při 150°C 25-30min. poléváme cukrovou nebo čokoládovou polevou. necháme odležet - zvlhnout

To nebude asi ono, ta

Obrázek uživatele Michala B.

To nebude asi ono, ta ořechová směs bude šlehaný bílek s cukrem a oříšky, ale jinak nic dalšího. Ty oplatky nejsou klasické dortové, jsou takové tenoučké (připomínají mi ty co se dávají v kostele do pusy....jen je jiný tvar) Pokud se neprodávají nikde jinde jen v Německu, tak to je pro mě dost z ruky....asi si budu muset nechat zajít chuť Sad Sad

míšo

vydrž, jdu hledat. Jednou jsem měla recept od mojí tety a ta dělala ořechové ze zbylých bílku, podle toho se odvážilo ostatní, ale stříkala to rovnou na plech. Tak za chvilku ju?

míšo, mám píšu sem,

míšo, mám Clapping

píšu sem, než se Libuška vrátí, ona to asi pak dá do receptů:

Ořechové z bílků

70g mletých ořechů
70g cukru (jemný písek)
1 bílek - ten ale nešlehat !!
citronová kůra, štáva z citronu, event. trošku rumu - toto vše podle chuti

Vše se promíchá dohromady, dá do pytlíku a stříká na plech. Když máš ty jedlé oplatky je možné i na ně, ale stačí jen na pečící papír a pak se sloupnou. Když je stříkaná hmota moc řídká (podle vel.bílku) tak se přidají ořechy a trošku cukru. Jsou vynikající, jen pozn. když je máš někde, třeba v bytovce, kde není trošku vlhko, tak ztuhnou skoro jako kámen, ale jsou mnam mnam.

Já doufám, že tohle je ono co hledáš - ráda bych ti pomohla. Kissing papapa janaj

To by mohl být recept na

Obrázek uživatele Michala B.

To by mohl být recept na ořechovou směs, ale co ten oplatek? Ten mě práve zajímá daleko víc - byl stočená do obloučku, řekla bych stočený nad párou, na něm nastříkaná ořechová směs a pak asi sušený v trobě na formě na srnčí hřbet. Ten oplatek není klasický dortový, nikde v obchodě jsem ho neviděla.....

tak to sorry, na oplatkách

tak to sorry,
na oplatkách to neznám, my to vždycky dělali jen tak na ten peč. papír. A nejjemnější oplatky znám jen ta kolečka , vypadají opravdu jako hostie, ale ty kupuju v německu, mají je v různých průměrech. Jsou asi 1 mm tlusté. U nás jsem je neviděla, ale možná jsou někde. Klasické dortové oplatky se mi k tomuto receptu nehodí, jsou moc tlusté a asi by trošku chutově rušily (si myslím) tak pa

Také jsem

ty ořechové obloučky jedla jednou na svatbě a strašně mně chutnaly, a prý to dělali na jedlý papír, ale může se to dělat asi i na dortové oplatky. Ale opravdu na těch papírech to bylo velice jemné. Už jsem je chtěla také dělat, dokonce jsem měla koupený i ten jedlý papír, ale nedošlo na to. Jestli je uděláš, dej vědět, jak se povedly. Wink

Alenko, tak to bude určitě

Obrázek uživatele Michala B.

Alenko, tak to bude určitě ono co myslím Thumbs up Thumbs up Jen mi prosím prozraď, kde si koupila ty jedlé oplatky, já jsem je nikde neviděla.

Michalko,

já jsem ty jedlé papíry koupila u nás v obchodě a jsem s malé vesnice, ale je to už déle, teď nevím jestli je mají. Ale myslím si, že když se zeptáš někde v cukrárně, tak by je měly mít. Zítra se podívám u nás a dám ti vědět.

Taky mám recept, podobný

Taky mám recept, podobný co Janaj, ale nikdy jsem ho nezkoušela.

30dkg ořechů
40 dkg krys. cukru
6 bílků
popř. citr. kůra

Vše do kastrólu pod vařící vodu, míchá se až se cukr rozpustí, přidáme trochu strouhanky, namažeme na oplatky, nakrájíme na proužky, sušíme v troubě. Bez záruky -nemám vyzkoušeno.

V obchodě, kam chodím nakupovat, vím, že oplatky nějaké měli, obdélníkový tvar, nevím, zda jsou to ony.
Pokud by je měli můžu zaslat vzorek, jestli jsou to ty , co myslíš. Zdraví Jana

Reklama