Milado, může být několik příčin - těsto i když se pěkně zpracovává, může být řidší - i když děláš podle receptu, vejce nejsou stejně velká, může to být vlhkostí a kvalitou mouky, hodně záleží i na kvalitě medu - nejlepší je od českých včelařů přímo koupený, v marketech a zahraniční med už není "to pravé ořechové" ) a v neposlední řadě dost záleží na rovnoměrném vyválení a pečlivém přendávání vykrojených perníčků na plech i na teplotě trouby. Je toho dost viď ), ale nic si z toho nedělej, já také pokaždé dávám do krabičky perníčky na jídlo, ale mám vděčné "likvidátory" , tak mi to nevadí.

Musím sa priznať, že aj ja som pomáhala pri likvidácii

Když zaděláváš těsto, musí být nelepivé, mouku přidáváš podle potřeby,aby bylo vláčné, ale nelepilo se ti, to je stejné jako u křehkého nebo lineckého apod. Já nikdy nedávám těsto do ledničky. Dám ho jen do komory a pokud nemám v kuchyni zapnuté topení, nechávám jen v kuchyni, zabalené do mikrotenu. Když válím placku, vál si popráším. Tak ať se ti podaří

Leni, šla jsem to otestovat abych tu nešířila nějaké bludy a protože mám uskladněné různé zbytky od minulých pečení, mám tři různě dlouhé doby - všechny se daly normálně jíst - před týdnem pečené, uskladněné jen v dortové krabici v kuchyni jsou krásně měkké, okolo 10.10. pečené - uložené jen v krabici - jsou sice trochu tvrdší, ale křehké a normálně se dají jíst a ty poslední jsem pekla někdy koncem září, mám je v plastové krabici a jsou nádherné měkké - do kafe nemáčet, rozpustily by se . Záleží opravdu na upečení - nepřepéct, vysuší se a i když jsou po upečení měkké, brzy ztvrdnou a dlouho to trvá než změknou a ještě jim musíš někdy pomoct -dát do vlhkého prostředí nebo do kameninového hrnce (nejlépe) možná by pomohla i plastová krabice a několik kousků jablka (někde jsem četla i chleba, ale nemám s ním dobré zkušenosti, zůstává jeho typická vůně). No a když je dobře upečeš, uložíš do krabice, proložíš papírem, alobalem, mikrotenovou folií a dáš do chladnější místnosti (pro jistotu můžeš celou krabici strčit do velkého igeliťáku) tak by ti měly krásně vydržet vláčné.
Jedna perlička - jednou jsem tak důkladně pomáhala perníčkům, že jsem za několik dnů jejich pobytu na balkóně marně hledala pracně vytvořené zdobení - začalo pršet a já si naivně myslela, že jim to vlhko jen prospěje. Jenže bylo tak vlhko, že se milá poleva rozpustila a perníčky už nebyly ani k jídlu - takže balkón za deště nééé

Leni, záleží na tom, jestli chceš perníčky na jídlo, nebo jako dekoraci a jestli chceš zdobit sama nebo zapojíš i děti. Na jídlo jsem nikdy nezdobila složitě, s ozdobnými si vyhraju. Záleží na polevě, ale ta už je popsaná v receptu. Zdobím mikrotenovým sáčkem, dám si do něj jen asi dvě lžíce polevy, tak aby se mi vešel do dlaně, ustřihnu maličký růžek a píšu s ním jako s tužkou. Jestli začínáš se zdobením, nepouštěj se do složitých tvarů, ale zkus techniku z teček a krátkých slziček, jako bys zdobila voskové kraslice.A když zdobila moje dcera (pouze jedinkrát,raději je jí ,nemá lehkou ruku a při tom léta hraje na housle) vymyslela si techniku, kterou jsem nedávno viděla v nějakém časopise - celý perníček si natřela maličko řidší polevou, barevnou polevou udělala terčíky a párátkem protahovala a tvořila různé spirálky, vlnovky, kytičky a pod. Poleva nesmí být zaschlá, ale byly taky krásné.

do galerie, tam je perníkové oddělení, kde určitě najdeš inspiraci a pod obrázky jsou i komentáře jak a co dělat. Jana H.
Zkus si přečíst komentáře pod tímto obrázkem, ale je to spíš o receptu, než o zdobení http://www.peceni.info/pernicky-10

Pavlo, peču v normální troubě asi na 150-160 st.Hlavně si troubu předem hodně předehřát a perníčky nepéct moc dlouho aby se nevysušily. Já už si to neměřím, ale asi tak 5-6min stačí na malé tvary.

Děvčata, moc jste mě potěšily. Ale nevím, jestli se dostanu na velikonoční pečení. Ještě dva týdny mě čeká ambulantní rehabilitace a potom další tři týdny intenzivní rehabilitace v nemocnici. Ta ruka se moc nelepší a bolí i v klidu. Ale na pár perníčků se přece chystám, zkusím syna šéfkuchaře aby mi na ně zadělal .Teď zkusím Libušce poslat alespoň nějaké loňské fotečky, třeba se vám budou hodit

Alenko, děkuji za podporu!!! K perníčkům - jsem přesvědčená že budou poživatelné . A myslím, že to ani nezáleží na tom, jaké těsto dělám, ale jak si je uskladním. Mám v příbuzenstvu děti, které perníky můžou kdykoliv a proto vždycky peču větší množství a i když je nezdobím chutnají jim od vánoc do velikonoc, od velikonoc do pouti a tak celý rok - prostě od pečení do pečení (nepeču pravidelně, ale podle potřeby a na přání). Perníčky si naskládám do krabice vyložené papírem nebo alobalem a ještě celou krabici dám do igelitového pytle a uložím podle období, v zimě do spíže, v létě do sklepa.

Romanko určitě by to nebyl problém, kdybych 20.listopadu nenastupovala na operaci ramane. Takže bohužel, snad někdy příště

ja tak s dětma pro zabavu na takovy zdobení perniku nemám je to za prve v polevě a za druhé člověk musí u tohoto umět malovat jenom to mřížkovaní aby se to nerozpilo atak dál tohle prostě musí být v rukách nadhera ta kolíbka nadhera já znám paní ktera se zabýva jenom perníkama umí taky nadhernej kočár s koněma ale k pečení drobného cukroví by ji nikdo nedostal u mě je to naopak tohle bych nezvladla to vím určitě