Zdravim vanilky,
Mam dotaz na maslovy krem z naslehanych zloutku. Je lepsi zloutky jen zaslehat do vyslehaneho masla anebo slehat nad parou dozhoustnuti? Pokud se zloutky slehaji nad parou, ma se misa/hrnec ponorit do horke vody?
Dekuju mockrat! 
Maslovy krem ze zloutku
- Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.
Já šlehám žloutky s
Já šlehám žloutky s cukrem opravdu nad párou!!!!!!!! Voda nesmí vařit!!!!! Jitka S.
Ahoj,já dělám vařený
Ahoj,já dělám vařený krém ze tří vajec,15dkg moučkového cukru a jednoho vanilkového cukru.Všechno míchám ve vodní lázni do zhoustnutí.Trvá to asi deset minut.Až mi hmota vychladne,vmíchám dvě másla a je to.Tento krém používám i na vánoční cukroví,protože dlouho vydrží.Vydrží i v mrazáku.Snad jsem pomohla Andy
Tak jsem vam chtela podekovat za oba recepty
na zloutkovy krem. Byl lahodny, naprosto super a zdal se mi lehci nez ty z pudingu nebo z mouky. Lidi se jen oblizovali. Akorat cukrovi z mrazaku pristi nebudu rozmrazovat v mikrovlnce (na rozmrazovacim stupni). To se tomu kremu opravdu moc nelibilo a zacal tect
Není zač!!S tou
Není zač!!S tou mikrovlnkou se opravdu nedivím,že se mu to nelíbilo
.Ale jinak opravdu vydrží,já jsem zrovna včera vytahovala z mrazáku vánoční cukroví a bylo super. 
Andy 
nechávám vodu mírně
nechávám vodu mírně vařit a je todobré i pod potahovací hmoty.At se ti povede
Může se dát tento krém
Tento krém pod Icing
Tento krém pod Icing používám běžně, je to v pohodě. Jitka S.
Krém na který jsem psala
Krém na který jsem psala recept se může dát pod falešný marcipán,nic to neudělá.S jinýma potahovkama nemám zkušenosti.Andy
Máslový krém ze žloutků
Nádobu ve které šlehám žloutky s cukrem mám mírně ponořenou ve vodě. Základ je, aby hmota byla dost prohřátá a hustá. Potom se nekazí a při zašlehání másla se nesráží. Jiný krém ani nedělám, už jsem si na něj zvykla. Teď budu vdávat dceru, tak ho budu dělat hodně. Nekazí se asi v létě. Zdravím Vás všechny.
Dekuju moc za rady. Dnes je
Dekuju moc za rady. Dnes je uvedu do praxe
já mám rcept na jedno
já mám rcept na jedno celé vejce 50g krupicového cukru šlehat nad párou asi 20min nechám vychladnout ,pak našlehat máslo,na 3 másla vařím z 5 vajec,postupně zašlehat vařený krém přidat rum podle chuti je to trvanlivé nekazí se.
Ahoj Jaso,
A ta voda ma vrit nebo jen bublat?
Stanio
já nechávám vodu jemně bublat, tak aby mi nestříkala z hrnce ven.A tenhle krém vydrží dost a hned tak se nekazí.
Právě proto ho používám třeba do medových trubiček nebo na medová kolečka, protože ty potřebujou naplnit dřív , aby se rozležely.
Ahoj tak žloutky
do krému syrové nedávám.Mám totiž panický strach ze salmonelozy.Člověk neví, je to pak fakt na posr....Já šlehám nad párou 3 celá vejce s 20dkg cukru do zhoustnutí a misku mám při tom lehce ponořenou ve vodě.Pak šlehám do vychladnutí.No a nakonec vyšlehám máslo s 5 dkg cuku a a přidávám tu žloutkovou pěnu a nakonec ochutím rumíkem.Ale třeba ti vanilky poraděj něco jiného.
Pečení zdar ahoj Bohuna
Já dělávám taky takový
Já dělávám taky takový krém je super,dělávala ho i moje mamka.Jarka
A ma ta voda pobublavat nebo vrit?
A je ten krem trvanlivy nebo se kazi? Diky moc!
Stania nemusíš sa
Stania nemusíš sa obávať,tento krém je naozaj spoľahlivo trvanlivý a najmä v letných horúčavách vydrží aj týždeň bez chladničky len v studenšej špajzi . .Podobne robím biely trvanlivý krém z bielkov.Vo vodnom kúpeli šľahám bielky s kryštáľovým cukrom a po zhustnutí postupne zašľahávam heru alebo palmarín alebo kombináciu s maslom.Je krásne bielučký a zo žľtkov žltučký,takže možno tvoriť v tortičkách rôzne variácie.Dajú sa pridať aj orechy a kakao.
Prosím, prosím, nemohla
Prosím, prosím, nemohla bys mi poslat přesný recept na ten bílý krém? Z celých vajíček znám, ale už delší dobu sháním stejně trvanlivý bílý!!!!
Když jsem objevila Tvou odpověď, poskočilo mi srdíčko. Mám totiž tak oranžové žloutky, že ani běloba nepomáhá, hi, hi.
Děkuji předem Jitka S.
Biely krém pre Staniu
Ahoj Stania,posielam Ti recept na ten biely krém: 6bielkov šľaháme nad parou do jemnej peny.Pridáme 350 g kryštálového cukru a šľaháme dokiaľ sa cukor nerozpustí a sneh nezhustne.Potom vyberieme nádobu z vody .Keď masa trochu vychladne,ešte do teplej všľaháme 500 g, masla/Heru ,palmarín/.PKrém odľa veľkosti vajíčok možno množstvo tuku zvýšiť.Podla chuti možno pridať troška rumovej tresti.,Ale nemusí byť.Nech sa Ti darí.Anka
Biely krém pre Staniu
Ahoj Stania,posielam Ti ten bielkový biely krém--6 bielkov šľaháme nad parou do jemnej peny,potom prisypeme 350 g.kryštálového cukru a za stáleho šľahania varíme až sa cukor rozpustí a hmota zhustne.Potom nádobu vyberieme z vody von a keď pena trošku vychladne všľaháme do nej 500gr.masla,alebo palmarínu,alebo kombináciu 1/2 na 1/2.Pri veľkých vajíčkach možno dať aj viac tuku.-podľa potreby.Nech sa Ti darí.Anka
ANA P
PROSÍM TĚ TÍMTO BÍLKOVÝM KRÉMEM PLNÍŠ I DORTY?NENÍ MOC SLADKÝ?VZHLEDEM POMĚRU CUKRU A MÁSLA.DÍK
ˇAno,plniím s ním aj
ˇAno,plniím s ním aj torty,ale obyčajne striedam žľtkový a biely,alebo čokoládový a biely a striedam aj korpusy.Myslím tým vrstvy-vanilková,orechová čokoládová ako potrebujem ,alebo ako si niekto želá.Doteraz sa každému táto plnka /aj biela ,aj žľtková/páčila aj pre chuť,aj pre tuhosť,aj preto že dlho vydrží najmä v teplých letných dňoch.