suroviny:
200 g másla, 130 g cukru moučka, špetku soli, 4
žloutky, 80 g polohrubé mouky, 80 g mletých mandlí, 130 g nastrouhané
čokolády, 1 lžíci kakaa, 4 bílky, tuk na vymazání formy*

Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Máslo s cukrem
vyšleháme do pěny. Pak po jednom zašleháme žloutky. Prosátou mouku
smícháme s mletými mandlemi, čokoládou, kakaem, špetkou soli. Vmícháme
do žloutkové pěny. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Formičky
(použila jsem silikonovou) vytřeme tukem a plníme do tří čtvrtin
připraveným těstem. Pečeme při 180°C asi 25 až 30 minut (zkusíme
špejlí). Po vychladnutí jemně pocukrujeme a zdobíme čárkami čokoládové
polevy.**