16 dkg mletého cukru
24 dkg polohrubé mouky
2 vejce

Ze surovin uděláme těsto, které rozdělíme na 4 díly. Každý rozválíme na délku
asi 20cm (silné tak 0,5cm) a široké podle velikosti mandlí (tak, aby se daly
mandle zabalit)
Doprostřed naskládáme mandle a těsto přeložíme přes sebe. Na plech položíme
složeným dolů.
Před pečením potřeme rozšlehaným vajíčkem, pečeme na pečícím papíře nebo na
vymazaném plechu, na 160 oC.
Ještě teplé - ne horké (pokud je těsto moc horké, tak při krájení vypadnou celé
mandle - chce si to najít tu správnou teplotu) - nakrájíme na plátky široké
2-4mm (podle velikosti mandlí - tak, aby se tvořily pěkné oči).
(Doporučuji péct max. 2 kusy naráz - jinak to nestihnu nakrájet teplé a pak už
to prostě nejde. Při krájení použijte nejlépe sklokeramickou desku nebo takový
podklad, ze kterého očka nenatáhnou pachy a chutě. Tím, že se to krájí teplé je
velká pravděpodobnost, že si např. z prkýnka naberou takovou divnou příchuť).

Očka jsou křupkavé a u nás doma se dělají i na různé oslavy.

Přeji hezký večer
Lenka Krausová