1 žloutek
8-10 lžic mléka
1/2 kakaa (nejlépe holandské)
10 dkg mletého cukru - vyšlehat nad párou do zhoustnutí
a přidat 7,5 dkg tuku - dávám napůl ztužený tuk a cukrářskou Lukanu......
na patrový dort je třeba poleva ze dvou dávek......
je lesklá a měkká při krájení,ale když se spletete při zdobení, už to neopravíte.
Je tak lesklá, že je na ní vidět i prach.
POZOR: nejde zdobit dečkou a krémem - určitě by se to přilepilo.
Zdroj: Dana Valoušková
(hlasovalo: 5)
Lesla coolada
Chtela bych se zeptat pisete ze pul balicu kakaa je 5dkg,ale krabicka kakaa je 250g.Tak kolik tam mam dat toho kakaa?Deuji vam za odpoved
Jen 5 dkg
Odvaž z krabičky 5 dkg
Danuško,
Chtěla bych se Vás zeptat, nebo těch, kteří tuto vaši polevu dělají, dá se použít i na cukroví? Nebo tím, že se dá na dortu hezky krájet, tak se na cukroví nehodí. Děkuji moc Míša
Míšo, na cukroví se
Míšo, na cukroví se nehodí - ona je měkká a trochu lepí, kdybys to naskládala na sebe do krabice - máš po parádě. Je fakt jen na větší plochy - dorty, řezy, rolády.
Danina
volánky
dobrý den chtěla jsem se zeptat jestli na té polevě budou držet volánky z krému a nebudou jezdit dolů předem moc děkuji za odpovědˇjana G.
Když si necháš tu polevu
Když si necháš tu polevu zatuhnout - tak by jezdit neměly. Děvčata přeju hodně štěstí s tou polevou, od té doby co přestali dělat LUKANU - mám pocit, že už to z té IVY, či OMEGY není ono........
Danina
ahojky Danusko
tak jsem zkousela tu tvoji krasnou polevu,ale neco delam spatne.
delala jsem ji jako pises a kdyz jsem dala do toho ten tuk tak se mi nechtel spojit s tim kakaem a zloutkem co jsem naslehala.
at delam co delam tuk mi plave nahore.
tak jsem to dala na chvili do mrazaku,ono to ztuhlo,tak jsem to znovu naslehala,dalo se to pouzit jako poleva i chutove je to dobry,vsechno se hezky spojilo,ale vubec se to neleskne,je to jako normalni poleva co koupim uz hotovou v sacku.
porad mi prosim co delam spatne.
pridala jsem jeste do toho kakaa co jsem michala ve vodni lazni trochu horke cokolady,je to mozna tim?
uz predem ti dekuji.
annasti
Stázi, myslím, že jsi
Stázi, myslím, že jsi měla ten tuk moc horký, když se ti to srazilo. Chce to ho pak v té vyšlehané hmotě jen jakoby rozpustit - vodu ztlumit aby už tak moc nevařila a vodní lázeň nebyla tak horká. Možná i ta přidaná čokoláda to mohla udělat. Děvče jinak nevím kde by mohla být zrada. Mě se to srazilo jen jednou - když jsem znovu nahřívala zbytek polevy, ale přidala jsem lžíci horkého mléka a zase se to spojilo. Chce to zkoušet. To mě mrzí, že ti to nevyšlo, zvláště jestli jsi to dělala na nějaký objednaný dort.
Danina
ahojky Daninko
od mynule co jsem tu tvoji polevu tak zkazila jsem ji jeste nezkousela,ale tenhle tyden se do toho zase pustim,tak uvidim co z toho vyleze,kdyz to dobre dopadne poslu obrazek.
dekuji ti za vsechny mile rady a krasny den.
annasti
Hallo Danusko,
vase poleva je nadherna,ale mela bych otazku.


to holanske kakao je horke nebo sladke jako nesquik? kolik toho je 1/2 balicku?
co je mlety cukr? je to praskovy?
ztuzeny tuk je urcite takovej bilej fett a co je prosim cukrarska Lukana? je to jako maslo na peceni?
omlouvam se ze se na vsechno ptam,ale tady se ty potraviny jmenuji jinak.
mnohokrat dekuji annastazie
Stazi, holanské kakao je
Stazi, holanské kakao je normální práškové neslazené - může být i obyčejné - jen ono je tmavší a půl balíčku je 5 dkg. Cukr práškový. Ztužený tuk je bílý........dá se na něm i smažit a s máslem jsem to ještě nezkoušela. Když tak klidně můžeš dát jen ten bílý tuk a už nic nepřidávat. Snad jsem ti trochu pomohla.
Danina
jeee ty jses hodna Daninko,
moc jsi mi pomohla,budu delat 30.6.cokoladovy dort tak to hned vyzkousim.

u nas prodavaji takovy ztuzeny tuk jmenuje se kokosfett,ten bude na to vybornej.
moc,moc ti dekuju
annastazie
Danuško jen malinký dotaz
Danuško jen malinký dotaz
to je ta poleva co se leskne jak psí .......... ?

Ano Wendy to je
Ano Wendy to je ona....Danina
Wendy já ji mám na tom
Wendy já ji mám na tom South Parku
a je fakt moc Mňam Mňam
Ráďa H.
wendy
Lesklá poleva ......
Dano, prosím tě, měla bych dotaz k polevě. Dělala jsem ji včera na dort pro bratra a nějak se mi potvůrka jedna nechtěla lesknout.
Dělala jsem jí přesně podle tvého návodu - nevíš prosím tě, kde mohla nastat chyba? Trochu se leskla, ale určitě ne tak, aby byl na ní vidět i prach.....
Ale i tak byla moc dobrá.......
. Díky za recept.
Irenko, to se mi zatím
Irenko, to se mi zatím nestalo - nevím - možná je to v tuku - já dávám jak píšu ztužený tuk napůl s cukrářskou Lukanou na pečení. A vyšlehat to chce nad parou to kakao, se žloutkem a cukrem a mlékem pořádně do zhoustnutí a až pak přida tuky - já to dělám ručním robotem. Tak nevím kde je zrada.
Třeba ti to vyjde příště.......nebo máš doma líp uklizeno než já
Danina
Danuško,díky za rady
já dala ztuženou Lukanu a Heru, tak to je možná fakt tím tukem.A šlehala jsem ručně a ne šlehačem-tak to možná bylo i tím. Ale jak už jsem ti psala, byla fakt mooooc dobrá.