1/4l vody,špetka soli,15dkg hery,uvést do varu,vypnu plotnu/mám keramiku takže na ni to pěkně dojde/přidat 20dkg pol.mouky/hlavně ne značku noe z kauflandu s tou mám špatné zkušenosti,já používám většinou tesco,/a asi3-4 minuty odpaluji,nechám trochu zchládnout a zašlehám 4 vejce,peču na 220 doufám,že se povedou.

Krém:

váha bílků = váha cukru
ořechy = polovina váhy bílků
hl. mouka = polovina váhy bílků
Př.: bílky 400g, cukr 400g, ořechy 200g, hl.mouka 200g
Bílky s cukrem ušlehám na hustotu jogurtu a přimíchám ořechy promíchané s moukou.

Testo I.
6 vajícek
6 PL krystalu
6 PL polhr. mouky
2 PL kakaa

Ušleháme bílky, přidáme cukr, žloutky a nakonec mouku a kakao. Na plechu
pomalu upečeme. Vychladlé potřeme rybízovou marmeládou.

Těsto II.
20 dkg mletých ořechů
25 dkg moučkového cukru
na spojení rum -

přilévat opatrně a postupně podle suchosti ořechů, jakmile se těsto spojí ve
vláčnou hmotu. Rozválíme na pečícím papíře a přeneseme na piškot, opět
potřeme marmeládou.

Těsto III.
20 dkg moučkového cukru
20 dkg 100% tuku
15 dkg sušeného mléka

Těsto: 15 dkg Hery
15 dkg cukru krupice
6 žloutků - šlehat
přidat 15 dkg rozehřáté čokolády
15 dkg polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
ze 6 bílků sníh
Rozetřít na plech vyložený pečícím papírem. Po upečení papír stáhnout, potřít marmeládou, vypíchat kolečka a slepit krémem.
Krém: 0,25 l šlehačky
5 dkg kakaa
12 dkg cukru krupice vše svařit a nechat vychladnout nejlépe do druhého dne. Občas zamíchat.

Piškot jako na jahodové kapky, řezy
Jogurtový krém: 2 jogurty malé bílé nebo broskvové
2 tvarohy
moučkový cukr
citronová šťáva - vše smíchat
3 dkg želatiny připravit podle návodu (práškové nebo plátkové) a vmíchat do směsi
přidat 1 velký broskvový kompot nakrájený na malé kousky a
2 ušlehané šlehačky
Nalít na plech, nechat ztuhnout a zdobit.

Těsto: 1 Hera
3 lžíce medu
3 vejce
30 dkg cukru krupice - vše rozehřát ve vodní lázni
Po vychladnutí vešlehat 40dkg hladké mouky a 1 lžičku sody
Plech vyložit pečícím papírem a upéct 3 placky, nebo 6 kol podle dortové formy. Těsto se rozetře lžící. Po upečení papír sundat.
Krém: 30 dkg másla
1 Salko ušlehat dohromady
Placky pomazat krémem, potřít i vršek a posypat ořechy. Nechat asi týden uležet.

Piškot:
3 žloutky, 3 lžíce vařící vody, 7,5 dkg cukr, citronová kůra
- vše šlehat do pěny a pak vmíchat: 15 dkg polohrubé mouky, ze 3 bílků a 7,5 dkg cukru sníh.
Na plechu na pečícím papíru upéct placku, papír stáhnout a potřít marmeládou. Na kapky mám speciální mini formičky, ale jde to udělat i na plechu a nakrájet na čtverečky, trojúhelníčky...

Jahodová šlehačka:
asi 40 dkg rozmixovaných jahod, 1 tvaroh, moučkový cukr dle chuti, citronová šťáva - vše smíchat

Lité Štramberské uši
==============

Suroviny:
24 vajec , 3 kg cukru , 4 kg hladké mouky , směsm koření( mletá skořice , hřebíček , badián , anýz a nové koření ) 11 balíčků prášku do pečiva , 1/3 naběračky karamelu , 1 litr vody

Postup :

5bílků, 100g cukru moučka ušleháme. Vmícháme vařečkou 50g hladké mouky a 50g mletých ořechů. Pečící papír si vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou a rozetřeme na něj stejnoměrně těsto. Upečeme v troubě do růžova. Pláty pečeme tři. Studené spojíme kávovým krémem. Já položím na vrchní plát pečící papír a řezy něčím zatížím. Nechám ve spíži do druhého dne. Pak je nakrájím a konce namáčím do čokolády nebo jen pocákám. Peču je hlavně na vánoce vnoučkům nejvíce chutnají.