Maltaše:
250 gramů másla
5 žloutek
1,5 lžíce vody

Těsto se zpracuje na 40 i více kuliček. Nechá se odpočinout 24 hodin (i 2 dny).

Náplň:
7 bílků
250 gramů cukru krupice
250 namletých ořechů

Odpočinuté kuličky rozválíme na velmi tenké placky (asi 15 cm průměr). Kuličky vytahujeme postupně, jinak změknou a špatně se rozvalují. Do každé placky přidáme ušlehanou náplň a zabalíme do měšce a dáme do plechového košíčku, může být i papírový. Pečeme asi 12 minut na 180 °C v horkovzdušné troubě.

Zasílám recept na ořechové dortíčky, jak jsem slíbila ve Vrchlabí.

suroviny
500g polohrubé mouky, 40g droždí, 200g rozpuštěného másla, 1 vejce, 1 žloutek, vanilkový cukr, špetku soli, 100g cukru , já používá cukr s vanilkovým luskem, pak vynechávám vanilkový cukr, mléko podle potřeby.
postup

Kokosové-kakaové tyčky (zdroj Bohunka)
2o dkg hladké mouky
20 dkg tuku nebo másla (dala jsem máslo)
20 dkg kokosu (rozmixovat) dala jsem jemně strouhaný
8 dkg moučkového cukru
1 menší vejce
3 lžíce kakaa
1 lžíce rumu

Suroviny promícháme a dáme tak na 2 hodinky do lednice. Přes nástavec na strojku protlačujeme a pečeme na pečícím papíru v předehřáté troubě na 170-180 st

Laskonky (zdroj přiložený leták)
6 bílků
33 dkg cukru krupice
10 dkg cukru moučky
17 dkg strouhaného kokosu
nebo 17 dkg mletých oříšků

bílky s krupicovým cukrem šleháme ve vodní lázni nad párou do tuhé pěny cca 15 minut.Misku s pěnou odstavíme a necháme mírně vychladnout.Strouhaný kokos nebo mleté ořechy promícháme s moučkovým cukrem a do tuhého sněhu lehce přimícháme.Pečeme...spíše sušíme na 100°C v předehřáté troubě
Laskonky jsem dělala přes šablonu (oválky 4,5x3 cm) a z této dávky mám 240 laskonek

Linecké zvonečky s pistáciovou polevou č.1
220 g hladké mouky, 140 g hery, 70 g mouč.cukru, 2 žloutky, 1 vanil.cukr
vše zpracujeme v těsto, dáme na 2 hod. do chladna, potom rozválíme,
vykrájíme zvonečky plné a se středem, upečeme,
plníme smetanovým krémem, namočíme do pistáciové polevy, ozdobíme
mašličkou a koupenou sněhovou vločkou od Dr. Etkera.

Kokosové kuličky č.2
250 g kokosu, 1 SALKO, 100 g suš.polotuč.mléka
vše zpracujeme ve hmotu, kterou rozdělíme na 3 díly, jednu obarvíme kakaem

37dkg hladké mouky
24 dkg cukru
8 dkg medu
1/2lžíce mléka
2 celá vajíčka
Vyracovat a nechat 2 hodiny odpočinout,vyválet na tenko,vykrájet kolečka a péct
na papíře zprudka,hned teplé stáčet kornoutky.Na plech si jich dám jenom tak
šest abych je stihla stočit.Jde to rychle upečené jsou taky hned.Je určtě
lepší mít měkoho po ruce.

280g mletých ořechů
280g cukr moučka
2 bílky
trochu citronové šťávy a kůry
Vál podsypeme jemnou strouhankou, vyválíme těsto, nakrájené pásy radýlkem rozdělíme na tyčínky.

Natřeme polevou: 100g cukr moučka + 1 bílek = dobře umíchat!
Pečeme - sušíme -125°C - 30min.

Jaruška Veselá

l.těsto:
250 g hl.mouky
100 g Maizeny
150 g ml.cukru
2 PL kapučína (sypké směsi)
3 žloutky

ll.těsto:
5 vajec
5 PL cukru
7 PL polo.mouky
2 PL oleje

krém:
4 ml mléka
1 vanil.puding
2 PL kapučína
4 PL cukru (dle chuti)
250 g másla
rum

meruňkový džem

Z prvního,vypracovaného a odpočinutého těsta vykrájím čerty a upeču.Polovinu z nich nazdobím.
Z ingrediencí na druhé těsto upeču piškot,nechám zchladnout a vykrájím.
Uvařím puding s kapučínem a po vychladnutí vyšlehám s máslem a rumem.

25 dkg ml.vlašských oříšků
25 dkg moučkového cukru
1 celé vejce
1 žloutek

Zpracujeme těsto,vyválíme si ho na vále podsypaném mouč.cukrem na sílu asi 3-5 mm,rádlem nakrájíme malé čtverečky,doprostřed čtverečku kápneme bílkovou polevu a dáme kousek oříšku,nebo rozinku.

Poleva :
1 bílek + 9 lžíc moučk.cukru -utřít do husté polevy

Pečeme na 180°C do růžova na pečícím papíru ,pěkně se nafouknou.Vejfukáčky jsou vynikající,ničím se již nezdobí a máme hotovo.

cukroví Zdeňky Bolíkové

250 ml.šlehačky
25 dkg krupic.cukru
25dkg rozsekaných mandlí,oříšků lísk.,vlašských,burských
20-25 dkg nakráj.kandovaného ovoce
6 dkg hladké mouky

Šlehačku převaříme a nalejeme do směsi z cukru,oříšků,ovoce a mouky.Zamícháme a lžičkou tvoříme placičky na pečící papír.Pokud se nám zdá směs řídká přidáme trošku mouky.Pečeme na 180°C do růžova asi 15-20 min.Spodek placiček můžeme potřít čokoládou.Jsou moc dobré a hlavně rychlé.

Oblíbené cukroví Zdeňky Bolíkové

,,,, na obrázku druhé z leva ,,,,