Postup na cukroví od Markéty Rekové

Vím že jsou formy na čokolády a hodně pomůcek ale při nedostatku tvarů a peněz byl tohle způsob jak jsem si je dělala sama. A to hlavně na čokoládové bonbony a misky.
Postup je hrozně jednoduchý. Vybrala jsem si vykrajovátko nebo nádobu tvaru, který jsem chtěla a obalila alobalem. Záleží na efektu ale pokud jsem chtěla rovný povrch tak jsem alobal dávala z venčí a pokud mi nevadi že je povrch pórovatý, což není vždy na škodu tak zevnitř. U malých nebo členitých věcí to má výhodu že poté je rozpoznatelný tvar a je ho hezčí.

1) alobal z venčí.
Celou nádobu a nebo formičku z venkovní strany pečlivě obalím alobalem. Poté namáčím a nebo přeliji čokoládou a to zase podle velikosti. Když je to menší tvar tak stačí tak 3x ale když je to třeba velká mísa tak musíte alespoň 10x po vrstvách aby vám nepraskala. Nevýhodou je že velké nádoby můžete plnit jen ovocem, nebo lehkým krémem.

2) alobal zevnitř.
pečlivě vyložíme vykrajovátko tak, aby jsme si udělali i dno. Hlavně rohy a vše dobře vyplníme. poté dám do vzniklé nádobky lžičku rozpuštěné čokolády a rozlévám postupným nakláněním tak že "vyleji" celá prostor čokoládou. To opaku max. 2x abych měla dost čokolády ale ne zase velikou vrstvu. To musíte odhadnout sami. Poté dám na 2hodiny do lednice.

V obou případech alobal sundáváme směrem nahoru jako by jsme ho chtěli vytáhnout aby nám vzniklá formička nepopraskala. Otřepaný okraj můžete zaříznout a nebo jen tak nechat. Zase je důležité pro jakou je to příležitost a jaký tvar.

jako náplň se dají koupit hotové pasty ale dobré je to i s krémem, ovocem, nutelou, šlehačkou a nebo když je to pro rychlou spotřebu tak i pudingem a v letě zmrzlinou. Poté posypu oříšky, kokosem a podobně ale v tom radit nebudu na zdobení tu jsou jiní koumáci. Tohle co posílám za fotky je taková rychlovka jen ze šlehačkou když jsem ukazovala jak to dělám.

třeba máte někdo rychlejší postup nebo víc profi tak dejte vědět

S pozdravem a přáním krásného dne

Reková Markéta