Zasílám recept na ořechové dortíčky, jak jsem slíbila ve Vrchlabí.
suroviny
500g polohrubé mouky, 40g droždí, 200g rozpuštěného másla, 1 vejce, 1 žloutek, vanilkový cukr, špetku soli, 100g cukru , já používá cukr s vanilkovým luskem, pak vynechávám vanilkový cukr, mléko podle potřeby.
postup
Z droždí , trochu cukru a mouky zpracujeme kvásek, necháme vykynout. Pak všechny suroviny smícháme a zpracuje obvyklým způsobem kynuté těsto. Nedáváme ho ale vykynout , ale hned ho používáme. Těsto rozdělíme na tři stejné díly, které postupně vyvalujeme . První plát těsta položíme na velký vymazaný plech, potřeme marmeládou, nejlépe rybízovou, posypeme cukrem moučkou smíchanou s mletými ořechy. Přikryjeme druhým plátem těsta a opět potřeme marmeládou a posypeme cukrem s ořechy. Nakonec vše zakryjeme třetím plátem těsta. Necháme jednu hodinu kynout, pak propícháme vrchní plát vidličkou a pečeme asi při 180 stupních.
Z upečeného vykrajujeme různé tvary, poléváme čokoládou a zdobíme. Když dortíky polijeme ze tří stran, je jejich trvanlivost nejméně tři týdny. Pečivo lze konzumovat i nevykrájené, pouze polité čokoládou po upečení.
Doufám, že vám dortíky budou chutnat.
Alena
Mléko
máte některá naměřenou dávku toho mléka????? + -
děkuji
Děkuji moc za receptík!!!
Děkuji moc za receptík!!! Taky jsem měla ve Vrchlabí možnost je ochutnat a jen jsem zírala.Určitě vyzkouším!!! děkuji...
Alenko,ty ořechy tam
Alenko,ty ořechy tam příjdou namleté,nebo sekané a vrstvička ,nebo jen postrašit,díky předem
Ořechy melu najemno, a
Ořechy melu najemno, a směs si udělám z 150g cukru moučka a 150g ořechů. Záleží, jak kdo má rád ořechy, může dát víc i méně, mě se osvědčil tento poměr.Ještě raději připomenu, že směs se při skládání těsta na plech rozdělí na polovinu, protože se sype na dva pláty těsta. Doufám, že se pečení podaří a bude chutnat.
DORTÍČKY
Alenko,recept vypadá dobře,jen bych se chtěla zeptat na to mléko-podle potřeby-to je zhruba kolik? Díky Z.
Mléko při zadělávání
Mléko při zadělávání těsta neměřím, používám vlažné a liji ho opatrně, abych neměla těsto moc řídké a nemusely dosypávat víc mouky. Zpracované těsto má být vláčné a pak se i hezky vyvaluje. Doufám, že to dobře odhadnete a pečivo se vám podaří.Alena
Alenko,ořechová
dobrota-dortíčky, které jsi přivezla do Vrchlabí byly úžasné a moc dobré. Dík za recept.
Obrázek
A co tak přidat obrázek. Děkuji Andula
Andulko, vše se s.....o na
Andulko, vše se s.....o na ten šup. bylo to moooc dobroučké. Chuť kynutého těsta tam nenajdeš i když si ho tam dáš osobně. Budeš rodinu podezírat, že ti podstrčila něco jiného. S buchtou to nemá až na suroviny nic společného.
Já to tipovala na 3 křehoučká linecká kolečka... úplně mě to překvapilo.
Na pohled to byl dortíček politý čokoládou a zdobený marcipánovou kytičkou.
Děkujeme za receptík,
Děkujeme za receptík, vypadá moc lákavě. Určitě vyzkouším. Prosím, jak velké asi vykrajujete ty tvary ?
Já vykrajuji podle toho, k
Já vykrajuji podle toho, k jakému účelu toto cukroví peču. Na velikonoce vykrajuji vajíčka větší formičkou , koledníci to určitě ocení. Na vánoce používám malé, vypadají pak hezky na míse. Teď na sraz jsem vybrala kulatou formičku o velikosti 4 cm v průměru. Vykrajovačky musí být vyšší, aby se dostaly na dno formy. Jinak si můžete naznačit tvar a nožem vykrojit.
Alenko, děkuji moc za
Alenko, děkuji moc za odpověď. Už se na ně těším.