Prosím Vás děvčata můžete mi někdo poradit proč se mi ve většině případů při pečení šátečků z listového těsta těsto rozevírá? Těsto nakrájím na čtverečky, roh pomažu žloutkem, důkladně spojím na trubičce, ještě navíc spíchnu parátkem (které po upečení vytáhnu), celé potřu vejcem a i přesto se těsto v troubě rozevře a místo šátečků mám upečené čtverečky a na nich leží kovová trubička . Ještě než plech strčím do trouby tak ho nechám v chladnu odležet, ale na tom ani nezáleží, protože se těsto rozevře ve většině případů, odleželé, neodleželé. Peču nejprve prudce, pak trochu teplotu stáhnu. Těsto je buď udělané, nebo kupované. Ve většině případů to dělá z obou. Málokdy se to povede. Kde je chyba? Děkuji za jakoukoliv radu. Helena