Kordulko, se želatinou nemám moc zkušeností, ale alespoň pár nápadů.

Plno takových ovocných moučníků dělá Zorka, její stránky www.zorka.estranky.cz zkoušela jsem její tvarohový krém:
250 g tvarohu, 200 g zak. smetany, 1 šlehačka, 3 PL mouč. cukru, želatinový stužovač Dr. Oetker.

Ušlehat tvaroh, zak. smetanu s cukrem, poté vmíchat ušlehanou šlehačku a nakonec dle návodu žel. ztužovač. Viz. tvarohové řezy s rybízem a borůvkami na jejích stránkách. Já jsem tento krém dávala do rolády a dala jsem do něho ooce, a byl dobrý. Já jsem dala živ. šlehačku, takovou tu v tom jakoby papírovém domečku.

Pak ještě , když si na Libuščiných stránkách zadáš galerie vašich výrobků a pak ovocné dorty , je tam spousta dortů a na straně 16 je ovocný oválný dort od Martiny Junkové a když ho rozlikneš je tam i recept na tvar. krém od Martiny.

Ještě v receptech od Vás vlevo na liště , pak si zadej dorty a na straně 4, což je myslím poslední strana je nepečený dort s kiwi a je tam i recept.
To je zatím vše , co jsem našla.

S tím žel. ztužovačem občas pracuji, je potřeba ho rychle rozmíchat , já dávám středně teplou vodu ne vařící a ne studenou, rychle rozmíchat dle návodu a pak hned zamíchat do příslušného krému, jinak dělá hrudky a kusy. Třeba ještě děvčata poradí, ať se daří.