Tohle bramborové těsto je super na šišky s mákem, ovocné knedlíky i bramborové knedlíky jako příloha.

Suroviny:
70 dkg brambor, 25 dkg polohrubé mouky, 4 dkg másla, 1 vejce, trošku soli.

Brambory uvařené ve slupce nastrouháme nebo pomeleme na masovém mlýnku. Ze všech surovin vypracujeme těsto a hned  tvoříme knedlíky, které hned dáváme do vroucí osolené vody ( když necháme těsto ležet - zvlhne a po přidání mouky bude tuhé ). Vaříme tak dlouho dokud nevyplavou. Já je nechám ještě tak minutku plavat a pak honem na talíř.
Na posypání je dobrý mák nebo tvaroh s cukrem, knedlíky nakonec polejeme rozpuštěným máslem.