Zdravím jako nová členka všechny dámy těchto úžasných stránek. 
Trávím zde opravdu mnoho času a čerpám tu i hodně energie a pohody, která z Vás všech vyzařuje. 
Už jsem navydržela jen zírat, divit se a nevěřícně se kochat tou nádherou, kterou tu člověk najde. Po přečtení všech krásných gratulací k ročnímu výročí, mi nezůstalo oko suché a ráda se připojuji. 
Jste všichni úžasní, díky všem, hlavně Libušce DÍKY(F)
Jako začátečník mám za sebou první svatební dortík a doufám, že s Vaší pomocí ne poslední.
Jen se chci zeptat, jak docílit, aby byl krém krásně bílý, je to vůbec máslový krém? 
Jarča
Ahooooj
- Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.
Díky moc za rady, vřera
Díky moc za rady,
vřera jsem se do toho dala a dopadlo to celkem dobře. Já dávám na půl kg pudinku půl kg másla
Puding jsem zkusila smetanový od Oetkera, je bílý a v krému není klasicky pudingový.
Tak dneska dodělám a pošlu foto, když se nebudete smát 
je to pro dceru má 15 
....
a míchala jsem máslo+lukana, jen nevín jek dlouho šlehat, bála jsem se, aby se mi nesrazil. šlehám puding do něj máslo,
krém byl krásně hladký a jemný.
Ale úplně bílá jako na svatební to nebyla
Ještě mám 1 poznatek,
zaujal mě nedávno debatovaný bílkový krém. Opsala jsem si jej: na 1 bílek=5 dkg cukru, a na 4 bílky je kostka másla. Recept: 4 bílky šlehat v páře spolu s 20 dkg cukru a 1 van. cukrem do husté pěny-asi 10 min. Nechat vychladnout, občas prošlehat. Vyšlehat 25 dkg másla a postupně zašlehávat (asi na 3x) bílkovou pěnu. Krém je krásně bílý a dlouho vydrží. Na normální dort dělat krém ze 2 másel. Tento dort potáhnout K2. Hodí se na povrch i na plnění dortu. (Můj názor k době šlehání je že 10 min. je málo-já do trubiček šlehám sníh 30 min. a mísu mám dnem ponořenou ve vařící (stupeň č. 4 el. sporák) vodě a v hrnci mám mřížku na které mísa stojí, takže nedělám nad párou)
Tento krém dělám dost
Tento krém dělám dost často, psala jsem tady ten recept. Je opravdu krásně bílý, to ale také zaleží na másle, pokud máte žlutější máslo, tak vám krém stejně trošku zežloutne. A opravdu stačí 10-15 minut, až je z toho hustý krém a dělají se takové vlny. Veronika
Verčo, a jak se s tímto
Verčo, a jak se s tímto krémem zdobí? Drží tvar? Nebo je to krém vhodný spíš jenom na pomazání (potažení) dortu. Děkuju
Leni, dá se s ním i
Leni, dá se s ním i krásně zdobit. Drží tvar. Aby byl ještě pevnější, tak se do hotového krému může zašlehat troška rozpuštěného ztuženého tuku, stačí kousek asi 5 dkg. Jinak krém používám i na drobné cukroví. Dají se tak využít zbylé bílky. Jestli se chcete podívat, tak tady v galerii mám fotku dortu s tímto krémem http://www.peceni.info/svatebni-30 Bylo zrovna velké teplo, ale krém držel. Veronika
Jarmilko tento krém jsem
Jarmilko tento krém jsem dělala nedávno a jak říkáš 10 minut se mi zdálo málo ,tak jsem ten sníh dělala déle a nakonec jsem ho vyhodila a udělala sníh opravdu tak 10-15 minut on nesmí být jak do trubiček protože povystydnutí by stvrdnul a nadělal by v krému hrudky.A jinak ho mám na dortu v galerii a je to vějíř k 50.Myslým si že byl bílý dostatečně.A ještě jsem to máslo vyšlehala s rumem.
Skipy
TO já na trubičky taky ale
TO já na trubičky taky ale tady ten je opravdu moc dobrý a drží krásně tvar a je takový nadýchaný.Skipy
Evi,
tak jsem zase chytřejší. Já pro mé trubičkové účely to dělám půl h (ještě se mi nestalo že bych ho "přešlehala" a je super hustý) a když někde čtu šlehat nad párou tak aby voda nevařila a jen 10 minut - tak z toho mě upřímně mrazí, ale ono to do těch krémů asi stačit bude, s tím zase já nemám zkušenosti. Tak fajn, díky. A já dávám na 1 bílek 6 dkg krupicového cukru. Jarmila Mo
Jeste jsem se chtela zeptat
Jeste jsem se chtela zeptat kolik cukru davate na 1 bílek???
jarmilko,
taky tak sleham sníh do trubicek,ale ne tak dlouho.mam strach,že ho presleham a zridne mi(kdysi se mi to stalo).Vyzkousim to.mam totiz rada hodne tuhy snih.Dekuji za dobry tip.
Moni,
aspoň mě to tak prostě funguje. Dříve když jsem šlehávala nad párou a kratší dobu, tak bílek pak někdy-nevyzpytatelně - trošku tekl, ale teď už se mi to (zaklepávám do dřeva!) nestává. J.
ahoj jarčo
já před chvílí dopekla zákusky pro obchod a mám jeden poznatek dělala jsem harlekýn, KREMEŠE,OBLIŽ PRST,(TO JSOU NÁZVY CO NA VYSOČINĚ)taky řezy čokoládový a kokosový a už jsem se blížila do finále a zjistila jsem že mám poslední kostku másla měl to být čistej máslovej krém tak jsem ho vyšlehala ale zjistila že ho mám fakt málo pudinkem se tohle nastavit nedá protože se do toho dává vařenej kokos A CO TED ŽE?
napadl mě zoufalej čin v lednici jsem měla nějakou zapomenutou CUKRÁŘSKOU LUKANU já ji mírně rozehřála v mikrovlnce aby byla pouze vlažná a po kouskách přilívala do robota za stálého šlehání ktomu máslu celou ještě jsem přidala moučkovej cukr odešla do druhé kuchyně tak na 5 minut jsem na to zapoměla přiběhnu už jsem myslela že to skončí v koši A ONO NÉ!MĚLA JSEM PŮL MÍSY NÁDHERNĚ BÍLÍHO KRÉMU A TAKOVÝHO LEHKÝHO hodně mě to překvapilo píšu vám to proto že to bylo hodně světlí kdyby se do toho dala běloba tak by to bylo jak sníh ale té by byla škoda když tam přišel ten vařenej kokos 
Yvonko prosím dej Libušce
Yvonko prosím dej Libušce receptík na ty Kremeše a Obliž prst.Má to takový zvláštní název a třeba i děvčata by chtěly na neděli upéct něco jiného,at je změna.Mě to docela láká.Děkuji moc
Věra
věruš spíš to má zvláštní název ale určitě to znáte.....
recept klidně dám ale ten OBLIŽ PRST je vyšší upečený piškot na něm je navršený (tak 5cm)na výšku sladký sníh šlehaný nad parou a to celé je zalité v čokoládě a ty KREMEŠE je plát listového těsta upečený ze žloutkovým krémem uvařeným taky nad parou zvlášt je upečený druhý plát listového těsta až to celé vychladne tak se na ten první plát navrší smetana ušlehaná nejlépe rostlinná aby to bylo pěkně na výšku a přikryje se tím druhým plátem a celé se to pocukruje a to je celý zázrak jestli chcete a neznáte to tak klidně vám napíšu podrobnosti
Yvonko,tak kdybys byla tak
Yvonko,tak kdybys byla tak hodná,tak ty kremeše pošli prosím Libušce.Paní Lída byla tak hodná,že nám už ty OBLÍZANÉ PRSTY
poslala.Děkuji 
VŠIMLA JSEM SI
POŠLU TY KREMEŠE
Krém
Děvčata, já na plnění používám máslový vařený nad párou , ale na zdobení je přece jen moc měkký nebo řidší. Tak, když s ním chci zdobit rozpustím 100% lukanu a pomalu zašlehávám. Krém je krásně našlehaný a lehoučký a bílý, po nastříkání dobře drží. Jen ta chuť už není tak máslová.Majka vel.
Yvonko,
kde kupujete tu cukrarskou lukanu???ja jsem se po ni pred vanoci divala,ale nikde jsem ji neobjevila.
Chtěla jsem taky vyzkoušet
Chtěla jsem taky vyzkoušet cukrářskou lukanu na vánoce, ale nikde ji neměli.
Veronika
MONI JE TO PROBLÉM
TADY JI TAKY NEMOHLY ŽENSKY SEHNAT JÁ ZNÍ NORMÁLNĚ NEPEČU MĚLA JSEM JÍ Z JEDNOHO ZAPADÁKOVA NA VYSOČINĚ ALE ASI FAKT OMYLEM TADY PÍŠE DORIANNA ŽE V KAUFLANDU TAK SE TAM MRKNEM
Yvono, z kterého koutu
Yvono, z kterého koutu Vysočiny jsi?
Aspoň když poletíme tak
Aspoň když poletíme tak to uvidíš jako první.A nesvítíš?Skipy
pochopila jsi správně odkud jsem
Já mám za zády jen jeden
Já mám za zády jen jeden komín a to je komín od kotelny a stačí mi to.
Skipy
mezi třebíčem a brnem
Že by od Dukovan,to já
Že by od Dukovan,to já mám taky za hlavou 3 obrovský komíny.Odkud jsi Yvon?
ano od dukovan
cukrářskou lukanu mají u
cukrářskou lukanu mají u nás v kauflandu
Tak cukrářskou lukanu
Tak cukrářskou lukanu mají i v Globusu v Brně.
Veronika
cukrářskou lukanu
cukrářskou lukanu používám docela hodně , a pak ještě zlatou hanou
Jarčo
jako pekařinka více méně teoretik, jsem vyčetla, že krém má být s pudinkem, a to kokosovým. Ahój jmenovkyně mezi námi
Také pěkně vítám
Také pěkně vítám
Pomůže i dobře vyšlehat máslo,,,šleháním zesvětlá (ta běloba je fajn,,,použít přesně jak píše Jana)
(jen počítej, že jako sníh to nebude)
Jarčo, tak tě vítám
mezi nás - závisláky. Krém se dá vybělit bělidlem, které prodávají v potřebách pro cukráře - viz odkazy - Gostol Brno, Malátkovi, Vítek, Fiala ap. Je opravdu dobré, já jsem s ním maximálně spokojena. Krém je pak skoro úplně bílý. Samozřejmě, čím "bělejší máslo" tím bělejší krém. Jen bych chtěla upozornit, že to bělidlo se trošičku pomaleji rozkládá, takže je třeba vždycky nechat vybělenou hmotu chvilku tzv. "dojít" a ona ještě zesvětlá. Jana H.